26 février 2009

Poulet circassien

Comme je le disais dans mon billet précédent, la cuisine turque m' intéresse et  il y a quelques jours j' ai réalisé ce poulet circassien qui m' intriguait chaque fois que  j' ouvrais mon livre de cuisine turque. Ce  livre, vendu autour des sites touristiques, est de  Tugrul  Savkay, grand chef de la gastronomie turque. Avec d' autres chefs, il s' est donné pour mission la réabilitation de la cuisine ancestrale de son pays. On trouve  beaucoup de recettes de ce plat typique de Circassie, avec... [Lire la suite]
Posté par ewa07 à 17:30 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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