27 mars 2009

Potage aux radis roses

A  l' approche du printemps nous avons tous envie de fraîcheur dans notre assiette, mais il ya quelques jours le vent froid qui avait soufflé toute la journée m' avait fait regretter de ne pas avoir de légumes  "à soupe"  dans mon garde-manger.Et voilà qu' une magnifique botte de radis m' interpelle: " Eh ! je suis là moi ! "  Mais c' est bien sûr ! la soupe aux fanes de radis, il suffisait d' y penser !En feuilletant mes revues  j' ai trouvé cette recette qui disait que le radis rose ( qui... [Lire la suite]
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22 mars 2009

La compote pomme-vanille-cardamome de Mirabelle

Titre un peu confus ???  Non !!!  il s' agit de  la  compote de pommes qui m' a  tant  fait envie lors de  mon passage sur le blog  de Mirabelle.  Moi  qui n' avais  jamais goûté  à la cardamome,  j' ai comblé  cette lacune !Pour  le  détail  de la  recette voir le   blog de Mirabelle ,   je  vous montre  simplement  ma réalisation (avec des pommes "grises du Canada").   Mirabelle a bien raison: un petit... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Flans de truite

Eh oui ! Il ne suffit pas de la pêcher ! Il faut la mettre à  l' honneur cette Demoiselle, lui rendre hommage,  la respecter, et la traiter dignement. Aujourd' hui,  ce sera sous forme de flans qu' elle  mettra  nos papilles en émoi. Il faut: 150 gr de chair de truite cuite à la vapeur2 oeufs20 cl de crème fraîchecoriandre fraîche, ciboulette  (ou autres herbes, quantité variable selon le goût de chacun)2 pincées de safran1/2 jus de citronsel-poivre Déroulement de la recette: Verser 10 cl de crème... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Truite Nature

Samedi 14 mars: ouverture de la pêche à la truite. A la première heure, mon pêcheur de mari était fin prêt ! A 14h30, le voici de retour, la mine déconfite : bredouille ! Il se targue pourtant d' être un bon pêcheur, et c' est vrai ! Qu' à cela ne tienne, après une petite sieste réparatrice, de nouveau  plein d' entrain, il repart , attirail au dos, taquiner la  belle. Enfin, sa patience et son obstination sont récompensées ! et c' est le sourire aux lèvres qu' il me remet son butin " du coup du soir " comme disent... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Les Financiers Chataigne-Olives de William Ledeuil

Il a fallu le jeu de Mam'zelle Gwen qui nous fait voyager en recettes à travers le monde (pour moi c'était la Thaïlande)  pour que je me plonge dans le livre de cuisine du Chef  étoilé du restaurant  " Ze Kitchen Galerie " :  William  Ledeuil.Comme  il  l 'expliquesi bien, c' est en cherchant de nouvelles saveurs qu' il a découvert les produits asiatiques et éprouvé un véritable coup de coeur pour l' Asie du Sud-Est. J' ai eu le grand bonheur de le rencontrer, avec Irisa,  lors des Européennes... [Lire la suite]
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14 mars 2009

Le tour du monde en 232 recettes: Satay kai-saté de poulet

Je  vous emmène en Thaïlande ! J' ai immédiatement été partante pour ce tour du monde en recettes quelle que soit la destination que m' imposerait le tirage au sort de Mam'zelle Gwen   initiatrice de ce jeu.   Quelle idée de génie !  Quel suspense ! Moi qui n' apprenais pas très bien mes leçons d' histoire-géo ( honte à moi! ), me voici à la recherche de tout ce qui concerne  ce pays ! Mes anciens profs seraient ravis ! Il faut dire que cette façon de découvrir, en surfant,  est très ludique et n'a... [Lire la suite]
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11 mars 2009

A quelques pas de la maison...

Après une dizaine de  jours de silence pour cause de petits enfants venus passer une semaine de vacances à la maison, je récupère  le clavier  accaparé par Gabrielle et Roman ( oui, j'exagère! ), surtout un certain mercredi où nous avons eu un temps épouvantable ! Merci  l' ordinateur!!!  Les autres jours, malgré le vent , les enfants se sont régalés à gambader dans la nature. Le vendredi en compagnie de Mado qui connaît le moindre petit sentier comme sa poche, nous avons fait une superbe balade dont voici... [Lire la suite]
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11 mars 2009

Les petits cakes aux lardons de ROMAN

Comme nous avions des invités, Roman ( 8 ans 1/2 ) nous a préparé ces petits amuse-bouche. Nous avons suivi une recette du livre de Monsieur Christian Ecckhout: " Cakes , salés et sucrés ". Il nous a fallu: 200 gr de farine 3 oeufs10 cl d' huile d' olive10 cl de lait80 gr de gruyère râpé300 gr de poitrine fumée coupée en lardons1 sachet de levure1 cuillère de moutarde fortesel-poivre Déroulement de la recette: Mettre  dans le robot ménager la farine et la levure. Ajouter les oeufs, puis le lait, l' huile et la... [Lire la suite]
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11 mars 2009

La tarte aux épinards et chèvre de GABRIELLE

C'est  une tarte que Gabrielle  ( bientôt 15 ans ) adore .  Allez, c' est parti ! Il nous a fallu: Pour la pâte brisée:  pour une tourtière de 22 cm de diamètre: 100 gr de farine50 gr de beurre1 càc de levure chimique1 pincée de sel, un peu d'eau Pour la garniture: 250 gr d'épinards frais ( il en reste environ 200 gr après cuisson à la vapeur )            2 oeufs10 cl de crème fraîche200 gr de fromage de chèvresel, poivre Le déroulement de la recette: Allumer le four à... [Lire la suite]
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