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4 mars 2010

Gâteau au Citron

C' est  un  gâteau  que  j  'ai  eu  l ' occasion   de   savourer  lors  d '  un  pique-nique  sportif  où  chacun  devait  apporter  un dessert . Parmi  eux,  ce  succulent  gâteau  au  citron  qui  avait  fait  l ' unanimité  :  nous  voulions  tous  la  recette !
Notre  voeu  fut  exaucé  quelques  jours  plus  tard,  l ' auteur  de  ce  délice  nous   la  faisant  parvenir  dûment  polycopiée !
A  mon  tour  je  vous  la  transmets ,  en  particulier  à  Cécilia    ( Brèves  de  Cuisine )  pour  son  jeu :   

 

 

jeu

Elle  veut  du  citron,  encore  du  citron,  toujours  du  citron !  A  tous  les  étages !

Il faut :

Pour  le  gâteau

1  citron
3  oeufs
150 gr.  de  sucre  en  poudre
150 gr.  de  beurre  ramolli
  +  15 gr.
100 gr.  de  farine
50 gr.  de  maïzéna
1 c à c  de  levure  chimique
7 cl.  de  rhum

Pour  la  garniture  et  finition

5  citrons
4  jaunes  d' oeufs
125 gr.  de  beurre  ramolli
180 gr.  de  sucre  en  poudre
25 cl.  de  sirop  de  canne

Déroulement  de  la  recette :

Le  gâteau

Préchauffer  le  four  à  180° (th.6) .
Dans  un  saladier,  travailler  le  beurre  et  le  sucre .
Ajouter  le  zeste  râpé  et  le  jus  du  citon,  les  oeufs,  puis   la  farine,  la  maïzéna  et  la  levure .
Verser  la  préparation  dans  un  moule  à  manqué  beurré .
Enfourner  40 mn.  et  démouler.  Réserver .

Entre-temps  faire  confire  2  citrons  coupés  en  rondelles 30mn.  dans  le  sirop  de  canne .

La  crème

Dans  une  casserole,  mélanger  les  jaunes,  le  sucre,  le  zeste  râpé  d ' un  citron,  le  jus  de  3  citrons  et  le  beurre .
Faire  épaissir  au  bain-marie  en  remuant .
Couper  le  gâteau  en  3 .
Imbiber  chaque  épaisseur  de  rhum  allongé  d ' eau .
Reconstituer  le  gâteau  en  intercalant  la  crème  refroidie .
Décorer  avec  les  rondelles  de  citrons    égouttées .
Mettre  2 h.  au  frais  avant  de  servir .

g_teau_citron

g_teau_citron__2_

Présentation :

g_teau_citron

Voilà  3  étages  de  citron !  Bonne  dégustation  Cécilia  !
Et  bonne  journée ! 
 

 

 

 

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Commentaires
C
Recette testée http://brevesdecuisine.canalblog.com/archives/2010/04/17/17605473.html
Répondre
M
un gâteau au citron de plus ? aïe aïe aïe !! Comment résister ? Tu dois avoir du succès avec ce délicieux dessert ! Merci Ewa et...bonne soirée !
Répondre
I
Hello Ewa, <br /> J'adore aussi le citron je note ta recette !<br /> Amicalement<br /> Isa-Marie
Répondre
C
Je suis absolument fan de citron !! ton gâteau est une tuerie !! bonne journée
Répondre
C
Quelle belle réalisation effectivement du citron à tous les étages, merci pur ta participation, je te rajoute à la récap rapidement, et surtout si mon ordi veut bien marcher !!!!
Répondre
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