Marmelade d ' Oranges Amères

Je  suis  fan  de  marmelade  d ' orange !
Après  avoir  essayé  différentes  recettes,  c ' est  chez  Tiusha   ( "Saveur  Passion" )  que  j 'ai  trouvé  la  rolls  des  marmelades !
Elle  même  tient  la  recette  de  Ségolène    ( "Boire  et  Manger, quelle  Histoire !" ).

J 'ai  utilisé :

1 kg. d ' oranges  amères
1 kg. d ' oranges douces
2 l. eau
2 kg. sucre    

Couper  les  oranges   en  rondelles  fines  puis  en  2 ou 4 .  Recouvrir  les  oranges  d ' eau .
Laisser  reposer  24 h.

 

Le  lendemain, cuire  les  oranges  1/2 h.  et  laisser  refroidir .
Ajouter  le  sucre .  Mélanger .
Laisser  reposer  24 h.

Le  lendemain , cuire  la  confiture  1 h.  environ .
Mettre  en  pots .

Cette  marmelade  est  une  merveille  pour  les  papilles !
Un  juste  équilibre  d'  amertume  et  de  douceur :  c ' est  vraiment  le  top !

La  prochaine  fois  il  faudra  que  je  coupe  mes  oranges  plus  finement .

Je  dois  ce  régal  à  mon  sympathique  fournisseur ,  fidèle  au  poste sur  le  marché  par  tous  les  temps !

 

Appétissant  n ' est-ce pas ?
Si  vous  essayez  cette  recette,  vous  l ' adopterez !  C' est  l ' effet ... boule  de  neige !  La  saison  s ' y  prête ! 
 

Comments

[celiane82]

moi aussi j'adore la marmelade d'orange c'est vraiment extra ! bonne soirée

[Isa-Marie]

J'adore la "middle cut" ! Ta marmelade est parfaite !
Amitiés
Isa-Marie

[56oceane]

J'aime beaucoup aussi la marmelade d'orange!!Mais comme j'ai l'habitude de faire mes confitures avec moitié moins de sucre + agar-agar, il faudra que je veille à choisir des oranges bien sucrées! Bon, dès que j'ai un peu de temps devant moi, j'essaie!
56oceane

[Tiuscha]

Il y a plusieurs taille d'écorce dans la marmelade d'orange, je fais du gros et du plus fin. J'en ai refait, toujours avec cette même recette, j'adore !
Ton revendeur est une bénédiction !

[Mathurine]

Je mange très peu d'oranges fraiches mais en marmelade j'adore. Alors cette recette je la prends.
Peut être avec un peu moins de sucre............