Concours Liebig : La Finale

Cinquième  et  dernier  Chapitre

Vendredi  26  Novembre 2010

Il  faisait  un  peu  froid  en  Avignon   mais  quelle   luminosité ! 

Nous  avons  pu  en  attendant  le  grand  jour  faire  un  petit  tour  dans  cette  ville  que  je  ne  connaissais  pas .

 Samedi  27  Novembre  2010

C 'est  dans  la  bonne  humeur  que  j ' ai  retrouvé  Marjolaine  et  Sandra  dans  les  cuisines  de  l ' usine  Liebig .

Chacune  affairée  dans  son  espace !
Chacune  avec  ses  petits  tracas  : eh  oui ! ce  n'est  pas  comme  à  la  maison !
On y arrive  quand  même !  Ouf  !

 Moment  crucial :   la  dégustation  par  le  chef   Philippe  Férellec  et   2  consommatrices ..... longue  attente ( ben  oui !  comme  à  la  télé ! )  et  enfin  le  résultat !

Et  c ' est ...   Marjolaine  ( du   blog  "  En  Cuisine  C' est  Tout ! " ) !!!  qui  remporte  ce  concours  avec  sa  recette  de  muffins  à  base  de  la  soupe  " Duo  d'asperges  et  éclats  de  morilles "   que  vous  pouvez  retrouver    ici .

La  voici  en  rose  sur  la  photo,  entourée  du  Chef   Phillipe  Férellec ,  de  Sandra et  de  moi-même !

Ses  muffins  étaient  délicieux  !  Elle  avait  rajouté  des  asperges  fraîches  qui  rappelaient  bien  le  goût  de  la  soupe .
Dans  mon  cas  on  ne  retrouvait  pas  suffisamment  ce  goût  , effacé  par  la  truite  et  la  coriandre .
Idem  pour  Sandra ( du  blog  " OK  ce  bon " ) avec  ses  lasagnes  à  base  de  soupe " Poireaux - Noix  de  St Jacques "  dont  le  goût  était  effacé  par  celui  des   champignons .
Il  nous  manquait  l ' équilibre  des  saveurs !  Les  échanges  avec  le  Chef   Philippe  Férellec  nous  ont  permis  de  bien  comprendre  le  sens  de  ce  mot  appliqué  en  cuisine !  Voir  ici  son  école  de  cuisine .

Après  le  pot  de  l ' amitié  nous  nous  sommes  séparées , ravies  de  cette  expérience .

Je  finirai  ce  billet  en  remerçiant  Liebig , Kenwood , toutes  les  personnes  qui  ont  participé  à  la  mise  en  oeuvre  de  ce  concours  et  particulièrement  Caroline , qui  par  sa  gentillesse , sa  disponibilité  et  son  efficacité  nous a  permis ..... de  nous  sentir  bien  tout  simplement !

Comments

[mona]

tu as du passer une journée bien sympathique !

[Ciorane]

Avignon était belle ! Et vos recettes fort bonnes, ma foi. Pas mal l'idée de l'équilibre des saveurs, merci de la partager avec nous.

[56oceane]

Quel dommage! Je trouvais ta recette superbe! En tout cas, finir sur le podium, c'est la marque de beaucoup de savoir faire et d'imagination! Bravo!
Comme dit Irisa: au prochain concours!
56oceane

[caen]

Merci pour le bel article publié et encore bravo pour votre participation.
A très bientôt je l'espère.
Caroline

[encuisinectout]

c'est agréable de revivre ces bons moments sur ton blog!
J'étais ravie de te rencontrer et bravo encore pour ta place en finale