24 février 2016

Mince pies à la marmelade de fruits secs

J'en avais marre de voir ces fruits secs datant de .......... donc plus que secs !  Et pourtant pas question de les jeter !Je ne sais plus comment m'est venue l'idée d'en faire une marmelade mais voilà ! marmelade il y a eu et après l'avoir goûtée  ...  Mince pies !!! Irisa vient de publier une delicious recette anglaise  pour le concours "Take me to London" organisé par  Food Addict . Elle m'en avait parlé et du coup je vais proposer celle-ci .   Avec : mangues,... [Lire la suite]
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17 février 2016

Chou blanc au gingembre et citron vert

Pour bien entrer dans l'année du singe j'ai cuisiné un peu à l'asiatique ces temps ci ! J'ai suivi une idée de  Gérard Vives  trouvée dans son livre"La bonne cuisine bon marché bonne pour la santé".J'aime bien ce livre plein de bons conseils et de bonnes astuces ! Il faut : du chou vert   blanc pour moi1 oignonde la sauce sojadu gingembre frais hachédu basilic    coriandre pour moi1 citron vert non traité finement râpéhuile d'olive Préparation : Emincer finement le chou et l'oignon.Les faire... [Lire la suite]
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17 février 2016

Quelques restes ..... devenus nems !

Cette recette est pour  Ciorane  et sa rubrique  "Cuisine des restes". Comme je le disais dans mon billet précédent il me restait un peu de ce délicieux chou au gingembre et citron vert.Il me restait d'autre part un pilon de poulet cuisiné aussi au parfums asiatiques . Avec des galettes de riz en réserve et  ce très peu j'ai réussi à faire 3 nems !   Couper le chou et le poulet en petits morceaux.Ajuster l'assaisonnement et mélanger.Faire ramollir 1 par 1 les feuilles de riz... [Lire la suite]
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10 février 2016

Cheese-cake à la noix de coco

 Je vois que l'huile de coco est à la mode en ce moment ! Je ne sais pas trop si c'est meilleur pour la santé mais j'ai voulu essayer !  Pour en savoir plus c'est   ici   ou  ici   ou encore  là  ! Si vous êtes convaincus choisissez bien votre huile !(( Attention toutefois, cela n’est vrai que pour la véritable huile de coco vierge. Elle est extraite à froid de noix de coco mûres et fraîches, sans chauffage ni produits chimiques. Elle est considérée non raffinée.... [Lire la suite]
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