Aspics de clémentines aux épices , sauce au chocolat poivrée
J'en ai déjà parlé sur ce blog je n'apprécie pas les clémentines, mandarines, oranges telles quelles
En revanche je les adore en marmelades ou fruits confits
Il m'a été difficile de faire une recette pour Karen ( blog Les Papilles de Karen ) la marraine du jeu " Autour d'un ingrédient " , qui a choisi la clémentine
Finalement j'ai apprécié ce dessert, insolite je vous l'accorde, mais très frais, léger et sain !
1 pincée de 4 épices
1 c à c de rhum
1 g d'agar-agar en poudre
Prélever les suprêmes (la chair) en ôtant bien toutes les peaux et les couper en dés : c'est un peu délicat et je ne le ferais pas pour un régiment !
Egoutter et garder le jus
Bien mélanger et porter à ébullition 1 à 2 mn
Laisser tiédir
Verser le jus dessus et mettre au froid 24 h
20 cl de crème de soja (ou fleurette)
20 gr de cassonnade (+ou-)
1/2 c à c de poivre de Sichuan fraîchement moulu
Perles aux 3 chocolats pour le décor
Ajouter le poivre et laisser infuser 15 mn
Filtrer et réserver
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine , sont les initiatrices de ce petit défi
Il en est maintenant à sa #83 édition !
Pour plein d'autres idées autour de la clémentine allons faire un tour ci-dessous
Annyvonne de LES DELICES DE THITHOAD avec Gratins soufflés aux clémentines
- Amélie de CUISINE FAMILLE avec Petits moelleux à la clémentine
- Christelle de LA CUISINE DE POUPOULE avec Beignets de clémentines
- Yolande de CHEZ PATCHOUKA avec Tiramisu Spéculoos Clémentines
- Jackie de JACKIE CUISINE avec Crèmes brûlées aux clémentine et sirop d'érable
- Coco de CUISINE EN FOLIE avec Pana Cotta aux clémentines feuilles
- Chantal de UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL avec Saint Jacques poêlés aux clémentines
- Soulef de AMOUR DE CUISINE avec Saumon glacé à la clémentine au four
- Viviane de QUOI QU’ON MANGE avec Gâteau brioche perdue, clémentine et chocolat
- Catalina de LE BLOG DE CATA avec Salade d'avocat et de clémentines
- Natly de CUISINE VOOZENOO avec pain à l'avoine et aux clémentines,
- Vanessa de POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec Clémentine curd au Thermomix
- Sandrine de MA BULLE AUX DELICES avec Mini Donuts choco / Clémentine,
- Irisa de CUISINE ET COULEURS avec Salade de lentilles corail, carottes et clémentines
- Lic de AUSSI DELICIEUX QU'UN GATEAU avec Mug cake choco clémentine
- Samar de MES INSPIRATIONS CULINAIRES avec Mini-cake a la clémentine
- Rosa de LA CUISINE DE ROSA avec Confiture de clémentines
- Martine de KILOMETRE 0 avec Magret de canard aux pâtes fraiches et aux mandarines
- Muriel de PETITES MARMITES avec Gâteau à la clémentine et noisettes
- Régis de THE BEST RECIPES avec Sauce Mikado pour asperges
- Mauricette de MOMOGATEAUX avec Tarte Chocolat Et Clémentine
- Michelle de PLAISIR DE LA MAISON avec Petits moelleux à la clémentine
- Valérie de 1,2,3, DEGUSTEZ avec Boules aux amandes et clémentines
- Hélène de KESKONMANGEMAMAN avec Saumon rôti à la clémentine
- Elo de GOURMANDISESDELO avec Roulé au potiron et clémentines
- Isabelle de QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE avec Mousse de clémentine
- Michèle de CROQUANT FONDANT GOURMAND avec Magret de canard à la clémentine
- Guy de GUY59620 avec Crèmes brulées à la clémentines
- Delphine de OH LA GOURMANDE avec Marmelade de clémentines et oranges
- Marion de MARMOTTE CUISINE... VEGGIE ! avec Cake à la clémentine et aux agrumes confits
- Julia de COOKING JULIA avec Confiture de clémentines au micro-ondes
- Christine de LE BLOG CULINAIRE PAUSE-NATURE avec Flan à la courge, amandes et clémentines
- Ewa de LES HORIZONSDEWA avec Aspics de clémentines aux épices, sauce au chocolat poivrée
- Mam's de CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS avec Baba à la clémentine
- Karen de LES PAPILLES DE KAREN avec Sablés bretons à la clémentine