Feuilletés aux carottes caramélisées et gingembre

Recette pour la " Bataille Food #105 "
Pour ce mois de Septembre le jeu est animé par Charlotte du blog " Les recettes de la débrouille "

Son choix s'est porté sur la carotte

Pour 2 personnes

120 g de carottes pelées et coupées en rondelles fines
1 c à c de gingembre frais râpé
2 rectangles de pâte feuilletée (marque croustipâte 12 cm x 14 cm)
15 g de beurre
5 g de sucre poudre
sel
2 brins de coriandre

Mettre les carottes et le gingembre dans une casserole
Couvrir d'eau à hauteur
Saler
Cuire à feu moyen 10 mn
Egoutter

Faire fondre le sucre dans une poêle pour obtenir un caramel blond
Retirer du feu et ajouter le beurre
Bien mélanger
Ajouter les carottes et les enrober de ce caramel
Laisser refroidir

Autre technique
Le caramel étant difficile à réussir il est plus facile de faire fondre le beurre, d'ajouter les carottes, de saupoudrer de sucre et de bien enrober les carottes

Préchauffer le four à 180°
Foncer des moules à crème brûlée (11 cm de diamètre pour moi) avec la pâte feuilletée
Déposer un papier sulfurisé et garnir de billes de céramique ( ou haricots)
Précuire 15 à 20 mn
Laisser refroidir
Oter les billes et le papier

Remplir les fonds de pâte de rondelles de carottes
Laisser reposer 20 mn au froid
Remettre au four  pour 10 mn

 Au service parsemer de coriandre ciselée

 Les participants

- Viviane du blog Quoi qu'on mange

- Irisa du blog Cuisine et Couleurs

- Michelle du blog Plaisir de la maison

- Morgane du blog Gluton   

- Mascha du blog La végé du quartier ouvrier

- Samar du blog Mes inspirations culinaires

- Catalina du blog Le blog de Cata 

- Assia du blog Gourmandise d'Assia

- Ewa du blog Les Horizons d'Ewa  

- Sandrine du blog Ma Bulle aux Délices

- Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA

- Delphine du blog Oh, la gourmande  

- Marie du blog Not parisienne

- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo 

- Lina du blog Le chaud patate

- Muriel du blog Petites marmites et compagnie  

- Hélène du blog Keskonmangemaman

- Zika du blog Cuisine de Zika

- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille

Je rappelle que ce jeu est à l'initiative de

 Jenna du blog  Bistro de Jenna
 L'administratrice  est Hélène du blog Keskonmangemaman ? .
La page  Facebook de la Bataille Food
La précédente marraine était Morgane du blog Glutons

Bonne journée !

Comments

[Muriel]

Ces petits feuilletés sont très appétissants et originaux ! Bises

[Lina]

Carotte et gingembre, toujours une asso inratable. J'aime bien !

[Sandrine "MBAD"]

il est beau ce petit feuilletée

j'en aurais bien mangé un !

bon dimanche.

[irisa]

Délicieux, ça me rappelle une tarte carottes/vergeoise que j'avais faite il y a longtemps, la carotte fait de très bons desserts

[delphine]

Superbe présentation c'est bien gourmand et cela doit être croustillant sous la dent avec ce panier feuilleté

Bises