Les Horizons d'Ewa

7 décembre 2022

Confiture d'olives noires de Nyons

Recette pour la " Bataille Food #108 " C'est Isabelle du blog " La Cuisine d' ici et d' Isca " qui est aux commandes du jeu pour ce mois de DécembreElle nous invite à élaborer des recettes de confitures d'hiver J'aime la confiture de Noël mais je l'ai...

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Tags: confiture, olive, bataille food 108, tanche

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3 décembre 2022

Petits babas au muscat et crème de mini figues sèches aux épices

Recette pour le défi " Autour d'un ingrédient #92 " La marraine, Viviane, du blog " Quoi qu'on mange " nous entraîne dans son sillage avec la figue séchée J'ai prélevé un peu de la pâte de la recette ci-dessous pour réaliser 2 petits babas J'ai déjà fait...

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Tags: Vanille, cannelle, poivre sichuan, figue, girofle, badiane, muscat de Rivesaltes

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25 novembre 2022

Feuilletés au cèpes

Recette pour Michelle du blog " Plaisir de la maison "Michelle orchestre le jeu culinaire " Foodista Challenge #92 " et elle a choisi pour thème " La pâte feuilletée en fête " J'ai déjà fait de la pâte feuilletée maison mais j'avoue que ce n'est pas si...

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Tags: cèpe, pâte feuilletée, noilly prat

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20 novembre 2022

Fantaisie colorée

J'ai trouvé chez mon maraîcher des radis asiatiques qui m'ont immédiatement séduite par leur couleur En 2 temps 3 mouvements voici une assiette qui en jette ! 1 radis blue meat 1 radis green meat 1 manguequelques crevettesmoutarde 1 jaune d'oeufhuile...

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Tags: crevette, mangue, blue meat, radis asiatique, green meat

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11 novembre 2022

Gâteau au potimarron façon cheese cake

Les organisatrices du CMUM : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? veulent des recettes orange pour l'automne La marraine est Laurence du blog « Plaisir et Equilibre« J'ai opté pour le potimarron en version sucrée avec ce délice...

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Tags: ricotta, châtaigne, potimarron, CMUM, Claude Brioude

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3 novembre 2022

Chocolat chaud à la mexicaine ou champurrado

Recette pour Liliane du blog " La cuisine de Lilly " qui organise le défi " Autour d'un ingrédient #91 " du mois de Novembre Elle a choisi le cacao Le chocolat chaud je l'aime très très très corsé ! et je le fais toujours avec le cacao en poudre non sucré...

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Tags: Café, cannelle, chocolat, poivre, cacao, autour d'un ingrédient 91

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2 novembre 2022

Madeleines au sirop de coings

Difficile de les réussir ces madeleines ! Celles que je viens de réaliser pour la " Bataille Food # 107 " ont bien voulu gonfler mais elles ont craqué ! Viviane du blog " Quoi qu'on mange " est aux commandes de ce défi du mois de Novembre Pour 22 à 24...

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Tags: coing, bataille food 107

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29 octobre 2022

Pavés chocorose

Cette recette tirée de mes classeurs et signée Aglaé Blin-Gayet (cuisine actuelle) clôturera Octobre Rose 2022 Elle s'ajoutera aux nombreuses recettes collectées à la fois par le CMUM et par " Recettes de Cuisine " le site de Stéphane Gigandet Pour 8...

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Tags: chocolat, octobre rose, sirop de rose, défi recettes de, biscuits roses de Reims, Aglaé Blin-Gayet

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27 octobre 2022

Velouté de poireaux au lait ribot

Soupes, potages, veloutés c'est ce que nous demande Chantal du blog " Un grain de sable ou de sel " pour le " Foodista Challenge # 91 " Très bon thème aux portes de l' hiver ! J'ai choisi une recette avec peu d'ingrédients, que l'on a souvent sous la...

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Tags: pomme de terre, velouté, poireau, muscade, sel de céleri, foodista challenge91

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15 octobre 2022

Décortiqué de moules safranées de Guillaume Tirel

Recette parue en février 2009 dans " Le Chasseur Français " ! et que j'ai retrouvée dans mon classeur " poissons " ! Le chef Guillaume Tirel a officié jusqu' à mi-juin 2022 au restaurant " Côté mer " à Cancale Son successeur est le chef Hervé Mousset...

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Tags: moules, safran, recette de chef, Guillaume Tirel

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