Les Horizons d'Ewa

23 septembre 2020

La Pannacotta au Maroilles de Ciorane

De retour du Nord, aux alentours de Maroilles , mon frère m'a fait cadeau d'un magnifique fromage au lait cru, bien odorant ! Il me fallait une recette digne de ce délice et je savais que je trouverais mon bonheur chez Ciorane . J'ai craqué pour cette...

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Tags: maroilles, estragon, pannacotta

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5 août 2020

Gaspacho tomate - melon - estragon

Par ces temps de grosses chaleurs je fais et refais ce gaspacho à servir très frais . Pour 2 personnes : 200 gr de tomates pelées et épépinéés (bien mûres)100 gr de melon (bien parfumé)15 gr de mie de pain (+ ou - selon la consistane souhaitée)vinaigre...

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Tags: tomate, gaspacho, melon, canicule

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3 juin 2020

A l'horizon ..... l'espoir

Voilà plus de 3 ans que j 'ai délaissé mon blog !Rassurez vous , je cuisine encore ! Aujourd'hui je reviens, non pour une recette de cuisine, mais pour témoigner de ce que j 'ai vu, lu, entendu, ressenti au cours de cette crise sanitaire sans précédent.Soignante...

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Tags: coronavirus, soignants

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31 mars 2017

Oeufs mimosa

C'est une recette jaune pour rappeler que chaque année au mois de Mars une campagne d'information est lancée pour attirer notre attention sur l'endométriose , cette maladie douloureuse qui touche certaines femmes et les empêche de mener à bien une grossesse....

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Tags: thon, oeuf, poivron, poisson, endométriose

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28 janvier 2017

Chou au tofu et crevettes sautés

Juste une petite improvisation à ma façon pour fêter le nouvel an chinois ce 28 janvier 2017. Nous entrons dans l'année du Coq ! Comme d'habitude pas de complications mais du goût ! Il faut : 250 gr de tofu (acheté en biocoop) coupé en dés350 gr de crevettes...

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Tags: gingembre, coriandre, crevettes, mirin, chou blanc, sauce soja, nouvel an chinois, tofu

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26 janvier 2017

Filets de carrelets en roulades, lentilles beluga et riz perlé

Comme Choupette le faisait je découpe beaucoup de recettes dans les magazines particulièrement celles concernant le poisson. J'ai donc feuilleté mon classeur "poisson" et en tirant une idée par çi, une idée par là, j' en ai fait un bon et très joli plat...

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Tags: champignon, carrelet, poisson, noilly prat, lentilles beluga, riz perlé

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21 janvier 2017

Huîtres gratinées

J'avais déjà goûter une fois les huîtres gratinées, c'était à Bouzigues , et j'avais depuis ce temps envie d'essayer à la maison.C'est chose faite ! Comme il n'y avait pas beaucoup d'amateurs j'ai testé avec juste 4 huîtres ! Pour la farce mélanger beurreéchalote...

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Tags: Bouzigues, huître

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31 décembre 2016

Bonne Année 2017

Une bonne et heureuse année à tous ! Santé, travail, bonheur et beaucoup de gourmandise !

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Tags: bonne année

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7 décembre 2016

Décortiqué de moules safranées de Guillaume Tirel

Coup de coeur pour cette recette vue dans le magazine "Le chasseur français". Guillaume Tirel est le chef du restaurant " Côté mer " situé à Cancale. J'aimerais bien déguster sur place cette délicieuse cassolette ! Il faut : pour 4 personnes 1,5 l de...

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Tags: épinards, safran, recette de chef, moules AOC du Mont St Michel, muscade

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27 mai 2016

Fenouil à la grecque

Une recette grecque trouvée ici , parfaite pour le thème du mois de "recettes de cuisine" . Je ne prends pas souvent le temps de répondre à l'appel de Stéphane et ..... j'ai tort !Pour preuve, participer ce mois ci m'a permis de découvrir une succulente...

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Tags: coriandre, fenouil, Grèce, fêta

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