02 février 2014

Un Produit, Deux Blogueuses : La Scamorza Fumée. Rôti de sanglier sauce à la scamorza fumée.

J'avais découvert et adoré la scamorza fumée il y a 2 ou 3 ans mais difficile de s'en procurer dans ma région !C'est aux Halles de  Sète, où j'ai fait une petite escapade avec Irisa, que j'en ai trouvé !"Un produit, deux blogueuses" s'imposait !Comme d'habitude la recette sera simple mais quel délice ! Et encore du sanglier (la saison de chasse se termine !). Je vous donne les ingrédients utilisés mais pas pesés ! Il faut : 1 morceau de sanglier à rôtir (ici filet mignon)échalote émincéeoignon émincéail... [Lire la suite]
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02 décembre 2013

Un Produit, Deux Blogueuses : La Pintade ! Pintade farcie aux noix

Vite je me presse de publier mon article qui devait l' être normalement  en même temps que celui d' Irisa pour notre petit jeu " entre soeurs " ! Nous nous sommes un peu embrouillées ! Cette pintade est un délice mais je crois que la réussite est en grande partie dûe au mode de cuisson : cocotte en terre et basse température ! J'adore faire cuire mes volailles dans cette cocotte en terre qu'il faut plonger dans l'eau pendant 10 mn avant de l'utiliser. Il faut : 1 pintade fermière label rouge 100 gr de... [Lire la suite]
01 mars 2013

Un Produit, Deux Blogueuses : La truffe ! Brouillade et purée à la truffe

Qui dit  truffe  dit produit de luxe réservé aux plus nantis. Pas si sûr !Certes, associée aux coquilles Saint Jacques, aux ris de veau, au filet de boeuf .....  On est d'accord ! Ce n'est pas à la portée de toutes les bourses !Mais, et je prends mon cas, si  ce qui m'intéresse est la truffe par elle même, alors là il n'est pas besoin de dépenser une fortune pour se faire plaisir ! En voici la preuve avec cette recette délicieusement parfumée !  Il faut : pour 2 personnes 1 petite truffe  2... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Un Produit, Deux Blogueuses : " La tartine de foie gras de mes rêves "

C'était le thème d'un concours organisé par les professionnels du foie gras  ( CIFOG ) en partenariat avec la fédération française de cuisine amateurs ( FFCA ). Voir le blog du foie gras  ici  et les modalités de participation ici . J'adore le foie gras et je ne manque jamais de faire mes terrines en fin d'année pour le plus grand plaisir de ma famille !J'ai donc foncé tête baissée ( Irisa  aussi ! ) et envoyé ma tartine en temps voulu, ..... pour me désister 2 jours plus tard !Ben oui ! en cas de... [Lire la suite]
15 juin 2012

Un Produit, Deux Blogueuses : Salade de chou blanc, aïoli à la pomme de terre

Irisa  et moi avons les mêmes fournisseurs ! Et Mercredi nous avons craqué pour un petit chou blanc tout frais récolté par notre maraîchère bio ! Ce matin je fais part à Irisa de ma succulente salade de chou à paraître sur mon blog ! Moi c'est déjà fait me répond t-elle !  Bon ! J'ai encore 3 trains de retard !Sans concertation nous avons eu la même idée mais ..... avons nous accomodé ce chou à la même sauce ?J'ai résisté à l'envie d'aller voir sa recette avant de publier la mienne ! Il faut : pour 4 personnes 1 joli... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Un Produit , Deux Blogueuses : Le Poireau ! Flan de Poireaux à la Fourme d ' Ambert

Notre  petit  challenge  continue !  Nous  avons  choisi  le   poireau   pour  cette  4ème  édition  ! Pas  compliqué ?   Si   justement !   Si  on  veut  essayer  de  sortir  des  sentiers  battus !  Pour  moi  ce  sera   un   " Flan  de  Poireaux  à  la  Fourme  d ' Ambert" Un   petit ... [Lire la suite]
19 janvier 2011

Un Produit , Deux Blogueuses : La Vitelotte au Menu : Poêlée de Vitelottes, Butternut, Poulet, Sauce à la roquette

Après  le  chou- rave  et  l ' asperge  notre  dernier  défi  devait  se  faire  sur  la  truffe !  J ' avais  fait  un  classique :   suprême  de  poulet  et  une  sauce  à  la  truffe  pour  le  repas  de  Noël  et  prise  dans  le  feu  de  l ' action  j ' ai  oublié  de  faire  des  photos !Irisa ... [Lire la suite]
02 juin 2010

Un Produit, Deux Blogueuses : Rouleau d' Asperges au Chèvre Frais

Cette  fois  ce  sont  les asperges  qui  seront  la   vedette  de  notre  petit  jeu !J ' avais  dans  un  premier  temps  réalisé  un  feuilleté  aux  asperges  qui  m ' avait  amené  à  faire  pour  la  première  fois  la  fameuse  vraie  pâte feuilletée ( au vrai beurre !) et  ses  6  tours !  Ce  n' était  pas  trop ... [Lire la suite]
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07 avril 2010

Un Produit, Deux Blogueuses : Potage au Chou Rave

Mercredi  dernier,  au  marché , bien  que  ne  connaissant  pas  ce  légume , je   suis   tombée   en  admiration  devant  les  choux  raves  du  producteur  bio  présent  chaque  semaine . Irisa  ( Cuisine  et  Couleurs )  saisit  la  balle  (ou plutôt  le  chou ! ) au  bond  et  me  dit : "  on  achète  chacune ... [Lire la suite]
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