27 novembre 2013

Tajine de sanglier aux abricots secs

Je profite de la pleine saison de chasse pour expérimenter des recettes de sanglier !Cette fois  j'ai emprunté les parfums d'un tajine d'agneau marocain paru il y a quelques temps déjà dans une revue "Femme Actuelle" .  Il faut : pour 4 personnes 0,800 à 1 kg de sanglier (épaule désossée et coupée en morceaux)12 abricots secs1 oignon émincé1 c à s de sucre en poudre (ou miel)50 gr d'amandes effilées dorées à sec1 c à s de graines de sésame blond dorées à sec3 filaments de safran1 morceau de gingembre frais... [Lire la suite]
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03 mai 2013

Muffin Monday # 36 : Les Muffins Russes : céréales et abricots

Le thème a été choisi par Laurence du blog  " Petits repas entre amis " qui avait remporté l'édition précédente.Pour corser le tout elle nous demande des muffins végétariens ou plutôt végétaliens puisqu'il ne faut ni oeufs ni lait d'origine animale ! Oh là ! Voilà qui mérite réflexion ! Et qui nous pousse à nous documenter sur l'agroalimentaire russe . http://fr.wikipedia.org/wiki/Agriculture_en_Russie Pour ces muffins aux abricots je me suis donc attachée à n'utiliser que des produits cultivés... [Lire la suite]
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18 septembre 2011

Biscuits aux Flocons de Petit Epeautre,Crème aux Amandes,Smoothie d'Abricot Bio des Comtes de Provence, de Robert le Bozec

Avec cette petite gourmandise j'ai voulu remercier  "Les Comtes de Provence " pour la belle journée que j'ai passée ce Vendredi 16 Septembre. Tout a commencé par un concours que la société avait organisé autour de la confiture du 16 mai au 6 juin.Comme j'adore faire des confitures j'avais vite imaginé une recette qui répondait au thème "La confiture à l'heure des tapas". Vous pouvez retrouver ma recette   ici .Et les modalités du concours   ici . J'ai eu la chance de figurer dans le... [Lire la suite]
15 juin 2011

Galettes de Pain au Brousse de Brebis et Chutney de Griottes

Un  petit  producteur  local  et  bio   proposait  sur  le  marché  de  jolies  griottes . Après  avoir  fait  quelques  pots  de  confiture  j ' ai  testé  un  chutney  assez  doux , à  ma  façon ! J ' ai  utilisé : Pour  le  chutney 200  gr  de  griottes  dénoyautées15  cl  de  vin  blanc2  c à s  de ... [Lire la suite]
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20 mai 2011

Sablés à l ' huile d' olive et rhubarbe

Carole   aime  l ' huile  d ' olive  et  nous  fait  partager  sa  passion  en  nous  demandant  d ' imaginer  des  recettes  sucrées  avec  cette  huile  magique . Recettes  qui  seront  peut-être  retenues  pour  le  magazine  Yummy . C ' est  aujourd ' hui  la  date  limite !  J e  me  suis  dépêchée   pour  participer ! L... [Lire la suite]
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27 décembre 2010

Tarte à la Confiture de Nèfles et aux Fruits Secs

Voilà  donc  à  quoi  me  sert  cette  confiture  de  nèfles  dont  je  vous  parlais  ici .  Comme  je  ne  la  sucre  pas  trop, elle  ressemble  plus  à  une  marmelade  et  convient  très  bien  pour  cette tarte . Il  faut : pour  la  pâte  brisée 250 gr de farine1  pincée  de  sel2 c à s  de  sucre poudre125 gr de beurre1... [Lire la suite]
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01 octobre 2010

Asure : dessert de Turquie aux Céréales,Légumineuses,fruits secs

Tiuscha  continue  sa  collection  de  recettes  aux  figues  séchées . Dès  que  j ' entends  figues,  abricots,  raisins  séchés  je  suis  transportée  en  Turquie ! Et  comme  justement  Tiuscha  veut  des  recettes " voyageuses ",  je  vous  emmène  en  Turquie . J' ai  feuilleté  le  livre  de  cuisine  turque  de  Tugrul  Savkay , j... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

Muffins Monday # 22 : Energie au Menu !

Oui !  pour  cette  rentrée  scolaire   Tiuscha   veut  des  muffins  énergétiques !.....  histoire  de  doper  sainement  les  écoliers,  les  lycéens,  les  étudiants  et  puis  aussi .....les  parents !  Ce  sera  pour  moi  un  muffin  tout  doux  à  la  dégustation  mais   qui  cache  des  trésors  d ' énergie .   ... [Lire la suite]
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14 septembre 2010

Mascarpone Cerise - Amande

Je  devais  vous  parler  de  ma  confiture  de  cerises  et  ce  à  quoi  je  la  destine  particulièrement .Là  encore,  je  ne  fais  pas  dans  le  compliqué ! 1 kg.  de  cerises  dénoyautées , 0,700 kg.  de  sucre  et  un  jus  de  citron ! Le temps  de  cuisson  varie  selon  le  résultat  que  je ... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Les Financiers Chataigne-Olives de William Ledeuil

Il a fallu le jeu de Mam'zelle Gwen qui nous fait voyager en recettes à travers le monde (pour moi c'était la Thaïlande)  pour que je me plonge dans le livre de cuisine du Chef  étoilé du restaurant  " Ze Kitchen Galerie " :  William  Ledeuil.Comme  il  l 'expliquesi bien, c' est en cherchant de nouvelles saveurs qu' il a découvert les produits asiatiques et éprouvé un véritable coup de coeur pour l' Asie du Sud-Est. J' ai eu le grand bonheur de le rencontrer, avec Irisa,  lors des Européennes... [Lire la suite]
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