26 octobre 2015

Panacotta aux Cerises Amaréna pour Octobre Rose

Un vrai délice vite fait, bien fait, pour participer à la campagne d'Octobre rose. Il faut : pour 2 ou 3 personnes 10 cl de lait entier100 gr de crème entière épaisse1 feuille de gélatine1 pot de cerises amarena au sirop (épicerie italienne)quelques pralines roses grossièrement concassées Préparation : Faire ramollir  la feuille de gélatine dans de l'eau froide.Faire chauffer ensemble le lait et la crème.Incorporer la gélatine ramollie et bien mélanger.Ajouter 5 c à s de sirop de cerises. Mélanger.Couler la... [Lire la suite]
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29 mai 2012

Terrine de poulet au piment d' Espelette et sa poêlée de cerises

Avec Irisa  (ma soeur comme chacun sait!)  nous nous sommes amusées à participer au  concours  organisé par les producteurs de " Piment d' Espelette ". Encore une fois cette initiative m'a permis de découvrir cette belle région qu'est le pays Basque , et ses richesses gastronomiques. J'ai réalisé une terrine qui sera appréciée sur les buffets campagnards estivals .  Mais avant d'aller plus loin courez , que dis-je volez, propulsez-vous   ici   pour vous délecter de la... [Lire la suite]
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30 juin 2011

L' authentique Clafoutis de Juin

Je  l ' ai  testé !  c ' est  une  recette  parue  dans  le  magazine  " femme  actuelle "  l ' année  dernière  . Un  délicieux  clafoutis  qui  a  de  la  tenue  !  Sauf  que .....  je  dois  préciser  d ' emblée  que  j ' ai  failli  à  l ' authenticité  qui  veut  que  l ' on  mette  des  cerises  non  dénoyautées !... [Lire la suite]
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14 septembre 2010

Mascarpone Cerise - Amande

Je  devais  vous  parler  de  ma  confiture  de  cerises  et  ce  à  quoi  je  la  destine  particulièrement .Là  encore,  je  ne  fais  pas  dans  le  compliqué ! 1 kg.  de  cerises  dénoyautées , 0,700 kg.  de  sucre  et  un  jus  de  citron ! Le temps  de  cuisson  varie  selon  le  résultat  que  je ... [Lire la suite]
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