26 novembre 2015

Poêlée de pieds de mouton sur galettes de pommes de terre aux châtaignes

Avec  Irisa  nous avons décidé de partir en randonnée 1 fois par semaine, le mardi, toute la journée comme nous le faisons lors de nos escapades loin de la maison. Par tous les temps ! Enfin,  presque ! Et c'est au cours d'une balade que j'ai ramassé ces  pieds de mouton. Il faut : 150 gr de pieds de mouton nettoyés1 pomme de terre moyenne8 à 12 châtaignes (selon la grosseur) au naturelciboulette hachéepersil ciselé1 petite échalote ciselée1 gousse d'ail pressée1 oeuf battuchapeluresel-poivre-sucre2... [Lire la suite]
Posté par ewa07 à 22:29 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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06 janvier 2015

Oignons doux des Cévennes farcis aux châtaignes d' Ardèche

Un moment que l'idée me trottait dans la tête ! C'est fait ! C'est réussi et c'est bon ! Il faut dire que les  oignons doux des Cévennes   sont vraiment ... doux !( une petite visite de leur site s'impose !) Quant aux  châtaignes d'Ardèche  elles ne le sont pas moins ! (là aussi une visite s'impose !) Deux produits AOP  réunis pour nous régaler. Il faut : pour 4 personnes 4 gros oignons doux des Cévennes18 châtaignes cuites grossièrement émiettées450 gr de farce fine (moitié... [Lire la suite]
Posté par ewa07 à 18:14 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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