08 décembre 2014

Darnes de merlu poêlées, aïoli de fèves au piment d' Espelette, macédoine de légumes

C'est un poisson que j'aime faire la plupart du temps au court bouillon, j'aime sa couleur bien blanche.Et ça me rappelle mon enfance ! Ma mère nous faisait souvent , non pas du merlu, mais du cabillaud ou lieu noir au court bouillon ! Ici je l'ai poêlé et pour changer de la sempiternelle mayonnaise j'ai imaginé cet aïoli de fèves au piment d' Espelette ..... je n'ai pas été déçue ! Je n'ai pas été la seule à aimer puique je viens de remporter le   concours 2014 organisé par le Syndicat des producteurs de... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

Crêpes de Fèves et Pois Cassés,Truite Fumée,Cantal,Coriandre

Voilà  enfin  ma  recette  aboutie  pour  le  concours  Liebig  ! Troisième  chapitre :  Moi  aussi :   La  soupe  j ' en  ai  fait  tout  un  plat ! Mon  idée  de  départ  était  de  faire  des  crêpes  en  remplaçant  le  lait  par  la  soupe . Cela  semblait  facile  mais !....encore  fallait-il  trouver  la ... [Lire la suite]
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25 septembre 2010

Concours Liebig : On continue ! .....

La  Soupe  faites-en  tout  un  plat !       Deuxième  Chapitre Comme  je  l ' ai  déjà  annoncé  dans  le  1er  chapitre  j ' ai  choisi  la  soupe Fèves  et  Pois  Cassés  pour  tenter  une  recette  inédite (!!!!!) . Ce  choix  s ' est  fait  sans  réfléchir !  J ' ai  juste  pensé  à  ma  fille  cadette  qui ... [Lire la suite]
Posté par ewa07 à 17:17 - Commentaires [13] - Permalien [#]
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