27 mai 2016

Fenouil à la grecque

Une  recette grecque  trouvée  ici , parfaite pour le thème du mois de   "recettes de cuisine". Je ne prends pas souvent le temps de répondre à l'appel de Stéphane et ..... j'ai tort !Pour preuve, participer ce mois ci m'a permis  de découvrir une succulente recette made in Grèce ! Il faut : pour 2 personnes 300 gr de fenouil émincé10 cl de vin blanc sec5 grains de coriandre2 c à  s de coulis de tomates1 c à s d'huile d'olivesel - poivre1/2 jus de citronolives... [Lire la suite]
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03 février 2013

Crêpes soufflées au fenouil

Bien entendu comme la plupart d'entre vous, hier j'ai fait des crêpes !Et je me suis arrangée pour qu'il m'en reste au moins deux  pour participer au jeu proposé par  Mââââââââ..... soeur  ..... Irisa !Je suis hors jeu puisque je vais l'aider à départager les recettes ! Une crêpe soufflée ! Salée pour moi et transformée en plat complet !  Regardez comme la crêpe au lémon curd d'Irisa est appétissante ! Salée ou sucrée ... JOUEZ  ! Pour ma recette j'ai utilisé :  pour 2 personnes 2... [Lire la suite]
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13 mars 2011

Rôti de Lotte aux Noix et au Roquefort

L a  voilà  la  recette  de  ce   bien  savoureux    petit  rôti  de  lotte  dont  je  vous  parlais  hier ! Il  faut : 200  gr  de  pommes  de  terre100  gr  de  carottes2  bulbes  de  fenouil 1  queue  de   lotte  (350 gr  net )10  tranches  de  poitrine  fraîche  très  fines60  gr  de ... [Lire la suite]
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12 mars 2011

Croque Monsieur au fenouil et truite fumée

Ce  croque  monsieur  sera  fait  de  restes  ! Un  reste  de  fenouil , un  reste  de  sauce  au  roquefort  et  j ' ai  ajouté  une  tranche  de  truite fumée .Oui !  encore  de  la  truite  fumée  ! Pourquoi  je  l ' aime ?  Parce  que  les  truites  sont  élévées  et  fumées  en  Aquitaine et  que  je  fais ... [Lire la suite]
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04 février 2011

Roulé de Truite au Jambon Cru et Crème Roquette à la Fourme d ' Ambert

Une  deuxième  recette  pour  le  concours   " Les  délices  d ' Auvergne, côté blogueurs "  avec  toujours  en  vedette  la  Fourme  d ' Ambert .Cette  fois  il  s ' agit  d ' un  plat .Et   il  y  aura  encore  de  la  truite  au  menu !  J ' aime  ce  poisson ,  fumé  ou  frais  surtout  quand  il  est  pêché  par ... [Lire la suite]
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