10 janvier 2016

Gâteau financier aux framboises et participation au KKVKVK 61

Que faire de 10 blancs d'oeufs ? Un gros gâteau financier de façon classique et , un peu plus bizarre en adoptant une cuisson dans un bocal genre bocal à confiture qu'il faudra obturer dès la sortie du four et retourner pour une longue conservation !  Tout ceci pour répondre au souhait de  Marie  qui nous lance ce défi au jeu du  KKVKVK # 61.Marie a utilisé des bocaux à confiture mais , très sceptique sur le sujet , j'ai choisi des plus petits récipients (bocaux d'oeufs de saumon), et j'ai... [Lire la suite]
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29 novembre 2014

Petit épeautre aux oignons et oeuf poché

Une recette pour le jeu organisé par  " 1-2-3- ... Cuisinez " . Il s'agit de faire une recette à bases de céréales et autres graines ... Une belle occasion de sortir le petit épeautre qui dort dans mon placard depuis un moment ! Et une recette toute simple . Il faut : pour 2 personnes 50 gr de petit épeautre (ici bio des Baronnies)2 oignons doux des Cévennes , comme j'avais fait des oignons farcis ( recette à venir ! ) j'en ai profité pour utiliser la pulpe des oignons évidés .1 gousse d'ail10 cl de vin rouge2... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

Tarte au riz aux girolles

 Je vous ai quittés il y a 3 mois  sur un kiki , je reviens avec un kiki ! Romain paré de son  Tablier Gourmet  est aux commande du  KKVKVK  #57  qui a pour thème " les tartes ". Vaste sujet ! J'ai opté pour cette tarte salée assez complète,  qui reviendra volontiers dans nos assiettes cet hiver. Il faut : pour une tourtière de 20 cm de diamètre Réaliser  une pâte brisée  avec les ingrédients suivants 120 gr de farine30 gr de poudre d'amandes50 gr de beurre1 ou 2... [Lire la suite]
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20 juin 2014

Sushis aux fraises pour le KKVKVK # 56

Comme toujours c'est à la dernière minute que je publie une petite recette pour le kkvkvk # 56. Mieux vaut tard que jamais ! En route pour une petite douceur !   Il faut : 100 gr de riz japonais (ou riz rond)20 cl de lait de coco100 gr de chocolat blanc (à pâtisser )des fraisespoivre de Sichuan Préparation : Rincer le riz et le laisser égoutter 20 mn.Couvrir juste d'eau et porter à frémissement. Quand l'eau est absorbée verser le lait de coco et laisser cuire 10 à 15 mn en rajoutant un peu de lait si besoin.Ajouter le... [Lire la suite]
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22 avril 2014

Gâteau de pommes aux amandes

Des pommes pour le KKVKVK # 55 ! C 'est le choix de  Sandy  du blog "Cuisine et Cigares" !  Pour moi ce sera ce gâteau que je fais souvent et qui plaît à tout le monde !C'est une recette de classeur comme dirait  Choupette du blog "Péché de gourmandise" ! Il faut : 400 gr de pommes pelées et râpées grossièrement100 gr de poudre d'amandes120 gr de beurre mou3 oeufs30 gr de maïzena100 gr de sucre (j'en ai mis moins : 70 gr)sel Pour la garniture 75 gr de farine75 gr de sucre25 gr de beurre (j'en... [Lire la suite]
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19 février 2014

Moelleux au chocolat noir , coeur coulant orange, citron, gingembre

Pour ces moelleux au chocolat je me suis inspirée d'une recette de Paul Simon vue dans son livre " Moelleux et coeurs coulants "("Les petits plats", Marabout). On y trouve tous les trucs et astuces pour réussir ! D'ailleurs sur la couverture du livre on lit " Attention Succès ! ", et c'est vrai ! Il faut : pour 4 moelleux  du coulis d'oranges, citrons, gingembre. 140 gr de chocolat noir (70 %)110 gr de beurre3 c à s de crème fleurette1 c à s de farine1 c à s de maïzena50 gr de sucre roux2 oeufsJ'ai ajouté à ces... [Lire la suite]
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19 février 2014

Coulis d ' oranges, citrons, gingembre

Elaboré pour répondre au défi de  Stéphane  (Recettes de cuisine)  ce coulis est la première partie d'un dessert qui décoiffe ! Il faut : 1 l 1/2 de jus d'oranges 15 cl de jus de citrons jaune10 cl de jus de citrons vert120 gr de gingembre râpé (poids net)800 gr de sucre cristallisé7 gr d'agar-agar Préparation : Verser les jus dans une bassine à confiture.Ajouter le gingembre et le sucre.Porter à ébullition et laisser frémir 15 mn.Laisser tiédir. Filtrer. Laisser refroidir.Mélanger l'agar-agar avec un... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

Galette à la crème de châtaignes

Elle a fait son petit effet cette galette ! Je l'ai réalisée pour le jeu du  KKVKVK  ! Le thème de cette 53 ème édition est l' Epiphanie !Et c'est chez  Aneth  qu'il faut aller pour en savoir plus ! Me voilà lancée dans la pâte feuilletée ! Une pâte à la farine de châtaigne  que j'ai déjà faite, la recette est  ici .Je commence à avoir la main ... mais !!! Il faut : 300 gr de pâte feuilletée à la farine de châtaignes Pour la garniture 20 cl de lait 1 gousse de vanille2 jaunes d'oeufs 30... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

Ma Confiture de Noël

Sandy  du blog " Cuisine et Cigares " et  Diane  du blog " La médecine passe par la cuisine " nous proposent un petit défi pour finir l'année tout en gourmandise : Une tartine de rêve pour Noël ! Il y a quelques années je faisais de la confiture de Noël. Je n'en ai plus la recette exacte mais on peut en trouver d'autres  ici  ou là  ou encore là .Il y en a beaucoup d'autres et chacun y va de ses ingrédients et épices préférés. J'ai donc laissé libre cours à ma fantaisie en y mettant un peu... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Condiment d'oignons rouges à la bière Kriek à la cerise

C'est une recette pour Mély  qui a la charge d'organiser la 52 ème édition du KKVKVK, ce jeu auquel j'aime bien participer. Des obligations familiales me tiennent un peu éloignée de vos blogs et j'ai failli rater la date !Heureusement, Irisa est là pour m'épauler et me rappeler tout çà ! La date limite du jeu est aujourd'hui, autant vous dire que j'ai concocté une recette  ultra rapide à réaliser, avec ce que j'avais sous la main.Le thème de la cuisine à la bière me plaît ! Il faut : pour 2 personnes 130... [Lire la suite]
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