21 mai 2016

Tartare de canard, lentilles vertes et azukis germés,petits pois et autres légumes crus, vinaigrette au pamplemousse

Voilà un mois que je m'amuse à élaborer une recette pour  répondre  à l'invitation de  Stéphane Décotterd , ce chef doublement  étoilé qui, pour la 4ème fois, prend le temps d' organiser un concours  ouvert aux amateurs comme vous et moi. La cuisine n'étant pas innée chez moi autant vous dire que j'ai galéré et que cela nous a valu avec  Irisa  quelques bons fous rires ! Allez voir  ici  sa recette pleine de saveurs !Le thème de cette année... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Aspics de poulet et gambas au pamplemousse, crème de petits pois à la menthe, caramel au pamplemousse

Ecore une fois  Irisa  m'entraîne dans son sillage ! Elle avait remarqué un concours lancé par le chef  Stéphane Décotterd . Le défi est difficile à relever puisqu'il s'agit d'élaborer une recette de poulet associé à un crustacé. J'ai bien sûr entendu parler du fameux poulet aux écrevisses mais je n'ai jamais eu l'occasion d'en manger !Finalement à force d'en parler avec Irisa on s'est décidé à participer : voir sa recette ici  ! Un problème cependant, la date limite était le 6 avril ! Tant pis je tente quand... [Lire la suite]
Posté par ewa07 à 21:48 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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