poisson - Les Horizons d'Ewa

poisson

23 avril 2024

Saumon à la chicorée

Une recette du chef étoilé Eric Delerue qui devrait vous ravir si comme moi vous êtes curieuse ! J'avais découpé cette recette dans un magazine (Le Chasseur Français , je crois) il y a très longtemps et l'occasion m'est donnée aujourd'hui de la tester...

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Tags: poisson

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14 avril 2024

Cabillaud poché et mayonnaise à l'ail des ours

Impossible de faire plus simple et plus rapide ! Avec une température de 28° à l'ombre sous la terrasse aujourd'hui nous nous sommes régalés avec cette recette dégustée tiède Pour 3 personnes 1 dos de cabillaud bien dodu coupé en 3 portions 1 cube bouillon...

Posté par ewa07 à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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2 avril 2024

Coucou c'est nous ..... et le CMUM !

Grâce à Natly du blog " Une cuisine pour voozenoo " et à Viviane du blog " Quoiqu'on mange " Irisa et moi sommes réunies en tant que marraines du CMUM du mois d'avril 2024 Qui sommes nous ? Ainées d'une grande fratrie, nous sommes 2 soeurs inséparables...

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Tags: CMUM, poisson

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17 mars 2023

Fish and chips à la Guinness pour la St Patrick

Une recette 100 % Irlandaise trouvée ici Pour 4 personnes 2 tasses de bière Guinness 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de sel ½ cuillère à café de poivre noir moulu 1 œuf Farine tout usage 4 filets de lieu jaune, ou de cabillaud...

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Tags: St Patrick, poisson, lieu noir, défi cuisiner en vert, guinness

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31 mars 2017

Oeufs mimosa

C'est une recette jaune pour rappeler que chaque année au mois de Mars une campagne d'information est lancée pour attirer notre attention sur l'endométriose , cette maladie douloureuse qui touche certaines femmes et les empêche de mener à bien une grossesse....

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Tags: thon, oeuf, poivron, poisson, endométriose

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26 janvier 2017

Filets de carrelets en roulades, lentilles beluga et riz perlé

Comme Choupette le faisait je découpe beaucoup de recettes dans les magazines particulièrement celles concernant le poisson. J'ai donc feuilleté mon classeur "poisson" et en tirant une idée par çi, une idée par là, j' en ai fait un bon et très joli plat...

Posté par ewa07 à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, carrelet, poisson, noilly prat, lentilles beluga, riz perlé

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8 décembre 2014

Darnes de merlu poêlées, aïoli de fèves au piment d' Espelette, macédoine de légumes

C'est un poisson que j'aime faire la plupart du temps au court bouillon, j'aime sa couleur bien blanche.Et ça me rappelle mon enfance ! Ma mère nous faisait souvent , non pas du merlu, mais du cabillaud ou lieu noir au court bouillon ! Ici je l'ai poêlé...

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Tags: concours, fève, poisson, piment d'Espelette, merlu

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19 décembre 2012

Gâteau à la crème de saumon , écume à l' oseille

Cette recette au saumon pour clore le concours Norge-750 gr , me permet d'utiliser le joli siphon offert par Irisa pour mon anniversaire !Je ne maîtrise pas encore bien ! Il faut : pour 4 personnes Pour l'écume 5 cl de crème liquide5 cl d'eau1 c à s de...

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Tags: saumon, gâteau, concours, oseille, saumon fumé, poisson, entrée, écume

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17 décembre 2012

Pavés de cabillaud et pois chiches au cumin

Autre recette , autres parfums ! Et toujours le cabillaud en vedette ! Associé aux pois chiches bio de Haute Provence . Il faut : pour 2 personnes 2 pavés de cabillaud (dos de cabillaud)1 c à s de farine1 c à s de poudre d'amandes 1/2 poivron rouge pelé,...

Posté par ewa07 à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, coriandre, cabillaud, concours, pois chiches, poisson

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16 décembre 2012

Effeuillé de cabillaud sur velouté poireaux-gingembre

Un velouté que l'on appréciera aussi bien très froid que chaud , selon l' humeur du jour ou de la saison !J'ai testé les deux versions et je suis incapable de dire laquelle à ma préférence !C'est tout simplement " trop bon " comme disent les enfants !...

Posté par ewa07 à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, poireaux, coriandre, cabillaud, concours, velouté, poisson

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