14 mars 2009

Le tour du monde en 232 recettes: Satay kai-saté de poulet

Je  vous emmène en Thaïlande ! J' ai immédiatement été partante pour ce tour du monde en recettes quelle que soit la destination que m' imposerait le tirage au sort de Mam'zelle Gwen   initiatrice de ce jeu.   Quelle idée de génie !  Quel suspense ! Moi qui n' apprenais pas très bien mes leçons d' histoire-géo ( honte à moi! ), me voici à la recherche de tout ce qui concerne  ce pays ! Mes anciens profs seraient ravis ! Il faut dire que cette façon de découvrir, en surfant,  est très ludique et n'a... [Lire la suite]
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26 février 2009

Poulet circassien

Comme je le disais dans mon billet précédent, la cuisine turque m' intéresse et  il y a quelques jours j' ai réalisé ce poulet circassien qui m' intriguait chaque fois que  j' ouvrais mon livre de cuisine turque. Ce  livre, vendu autour des sites touristiques, est de  Tugrul  Savkay, grand chef de la gastronomie turque. Avec d' autres chefs, il s' est donné pour mission la réabilitation de la cuisine ancestrale de son pays. On trouve  beaucoup de recettes de ce plat typique de Circassie, avec... [Lire la suite]
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