30 avril 2015

Pâté pantin de lapin aux raisins secs et aux noix, salade fraîcheur

Une recette pour participer au  concours  organisé pour la 3ème fois par le chef  Stéphane Décotterd. Le thème : une recette à base de lapin et de fruits secs… (noix, noisettes, pignons, amandes, pistache, raisins, abricots, pruneaux, etc…). Aïe ! Je ne cuisine pas beaucoup le lapin (1 ou 2 fois par an)  ! Et c'est soit aux pruneaux, soit en gibelotte !Voici donc une bonne occasion de tenter autre chose ! Il faut : pour 4 personnes faire la pâte 150 g de farine (T55)70 g de cerneaux de noix réduits en... [Lire la suite]
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16 novembre 2012

Blinis à la farine de châtaignes, effilochée de pintade aux éclats de châtaignes, poires et raisin pochés

Tous ces ingrédients pour répondre au challenge lancé par  Hélène  du blog  " Les petites douceurs de Dame Hélène " qui nous demande réaliser une recette d'après le tableau de Chardin  (Aïe ! date limite le 16 Novembre ! Aujourd'hui !). Si vous suivez mon blog vous aurez remarqué que j'aime les jeux ! C'est aussi une délicieuse façon de se cultiver comme ici par exemple avec l'oeuvre de Chardin. J'en profite pour vous rappeler 2 petits jeux, pionniers de la culinosphère, qu'il ne faudrait pas laisser périr faute... [Lire la suite]
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17 janvier 2012

Galette à la marmelade de fruits secs

Après avoir vu toutes les belles galettes sur vos blogs  j'ai longtemps hésité à publier la mienne ! Pas jolie , jolie du tout mais si bonne quand même !J'ai essayé une galette à la marmelade de fruits secs ! Il  faut : 1 pâte feuilletée (maison pour moi! c'est du sport!)  Ah ! si je savais la faire comme  Tiuscha ! Après  quelques déboires, sa persévérance a abouti !    Pour la marmelade (2 petits pots) 100 gr d'abricots secs100 gr de figues sèches100 gr de dattes medjool100 gr... [Lire la suite]
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01 octobre 2010

Asure : dessert de Turquie aux Céréales,Légumineuses,fruits secs

Tiuscha  continue  sa  collection  de  recettes  aux  figues  séchées . Dès  que  j ' entends  figues,  abricots,  raisins  séchés  je  suis  transportée  en  Turquie ! Et  comme  justement  Tiuscha  veut  des  recettes " voyageuses ",  je  vous  emmène  en  Turquie . J' ai  feuilleté  le  livre  de  cuisine  turque  de  Tugrul  Savkay , j... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Biscuits aux Flocons d' Avoine, Pomme, Raisins secs, Noisettes

Je viens de remettre  le nez dans le livre de Claude  Aubert :  " La Nouvelle assiette :  les céréales au menu " ( publié par terre vivante ). Ce livre nous rappelle les règles d' une alimentation saine mais surtout il nous fait redécouvrir l' intérêt nutritionnel des céréales .Aujourd'hui  je me suis intéressée à   l' avoine   et ses fameux flocons  "Quaker Oats" dont je me régalais le matin avant de partir au collège ! Cuits quelques minutes dans du lait, et hop ! c' était parti pour... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Muffins à l' eau de rose, raisins secs, cannelle

  C' est  Puce  Bleue  du  blog  " J ' en  reprendrai  bien  un  bout..."  qui  pour  la  17ème  édition  de  Muffin Monday  met  le  Ramadan  à   l ' honneur.Comme  j' ai  laissé  passer  le  jeu  de  Soulafa  du  blog  " Absolutly  Delicious "   je  m' empresse  de répondre à celui-ci  qui  est  sur  le  même ... [Lire la suite]
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