16 octobre 2014

Quelques restes et ... des arancini à la mozzarella et jambon cru

Avec un reste de riz qui plus est ... trop cuit !!! J'ai ajouté : des tomates séchées confites à l'huile d'olives du persil ciseléde la mozzarelladu jambon crusel-poivredes oeufs battusde la farinede la chapelurede l'huile de friture Préparation : Ajouter au riz les tomates coupées en petits morceaux et le persil ciselé. Saler et poivrer. Mélanger.Se mouiller les mains et former des boules de taille égale. Réserver. Mixer la mozzarella avec le jambon cru et former de la même manière des boules d'un format plus petit. ... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

Tarte au riz aux girolles

 Je vous ai quittés il y a 3 mois  sur un kiki , je reviens avec un kiki ! Romain paré de son  Tablier Gourmet  est aux commande du  KKVKVK  #57  qui a pour thème " les tartes ". Vaste sujet ! J'ai opté pour cette tarte salée assez complète,  qui reviendra volontiers dans nos assiettes cet hiver. Il faut : pour une tourtière de 20 cm de diamètre Réaliser  une pâte brisée  avec les ingrédients suivants 120 gr de farine30 gr de poudre d'amandes50 gr de beurre1 ou 2... [Lire la suite]
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20 juin 2014

Sushis aux fraises pour le KKVKVK # 56

Comme toujours c'est à la dernière minute que je publie une petite recette pour le kkvkvk # 56. Mieux vaut tard que jamais ! En route pour une petite douceur !   Il faut : 100 gr de riz japonais (ou riz rond)20 cl de lait de coco100 gr de chocolat blanc (à pâtisser )des fraisespoivre de Sichuan Préparation : Rincer le riz et le laisser égoutter 20 mn.Couvrir juste d'eau et porter à frémissement. Quand l'eau est absorbée verser le lait de coco et laisser cuire 10 à 15 mn en rajoutant un peu de lait si besoin.Ajouter le... [Lire la suite]
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17 octobre 2012

Riz au lait, butternut et noisettes confites

Ah ! le riz au lait de notre enfance !..... Mamina  a des envies de riz au lait depuis qu'elle a dégusté celui de  l ' Ami Jean,  autrement dit Stéphane Jigo ! Cette recette fait boule de neige ! Je l'ai déjà réalisée après l'avoir vue passer chez  Tiuscha  il y a quelques mois !Extra ! Je participe  au jeu   avec plaisir et gourmandise avec ce riz au lait à la butternut !    J'ai utilisé du  riz de Camargue , un petit coucou à notre patrimoine gastronomique !Et... [Lire la suite]
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16 septembre 2012

Riz au vin rouge épicé

Chic ! il reste un peu de vin !C'est grâce au  kkvkvk  que cette recette voit le jour !J'aime ce petit jeu autant que celui du Muffin Monday ! Pour la 46 ème édition c'est Sybiline du blog " Du miel et de la Guimauve " qui a choisi un  thème très intéressant : utiliser un reste de vin ou d' alcool ( qui encombre le placard )  dont on ne sait que faire ! Et bien, ce reste de vin, j'en ai fait un dessert délicieux ! Il faut : pour 2 personnes un reste de vin rouge ( 15 cl )50... [Lire la suite]
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09 mars 2011

Premiers Makis

Deux  de  mes  petits  enfants  ont  passé  une  semaine  de  vacances  à  la  maison  et  nous  en  avons  profité  pour  faire  des  essais  culinaires ! Gabrielle  est  fan  de  sushis , makis  et  autres  spécialités  asiatiques .  Alors  on  tente ?  Oui,  mais  simple  pour  commencer ! Nous  avons  donc ... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

Douceur pour Haïti

Haïti .  Nul   ne   peut   ignorer   la   terrible   catastrophe  qui  touche   cette   partie   du   monde.Tous  les  appels  sont  lancés  pour  venir  en  aide  à  cette  population  déchirée .Parmi  eux,  il  en  est  un  qui  m ' interpelle  particulièrement :  celui  de    750 gr. J '... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

Saumon Rôti , Galettes de Riz aux Epices de Gérard Besson

J' ai  trouvé  cette  recette  de   Gérard  Besson   sur  un  " hors série "  du  magazine   " Cuisiner"   datant  de  1993 !  Les  années  passent  vite !  Et  j' ai  toujours   autant  de  plaisir  à  revisiter  et  redonner  vie  à  d'  anciennes  recettes . Je  cherchais  un  accompagnement  pour  le  saumon ... [Lire la suite]
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