Une recette extraite du livre " La cuisine du Nord par ses chefs ". Michel Hazebroucq chef du restaurant " Le Soubise " à Coudekerque-Branche (59) fête ses 55 années derrière les fourneaux ( 1959-2014 ) avec un menu spécial jubilé ! Si vous passez par...

Ce que j' apprécie en visitant les blogs des unes et des autres c' est que nous pouvons retrouver des recettes oubliées alors qu'elles ont " bercé ", ou plutôt nourri, notre enfance.En passant chez Babeth59 je suis tombée sur sa recette de rognons que...