Gâteau de semoule de fonio, crumble au pralin

 Recette pour Nathalie du blog " Une cuisine pour voozenoo "

Nathalie est la marraine du jeu " Autour d'un ingrédient #114 " et elle nous demande des recettes de semoule : blé, maïs, manioc, orge, épeautre, sarrasin .....

Ce défi me plaît et me rappelle que j'ai été marraine d'un autre défi : foodista challenge #98 et que j'avais également choisi la semoule comme ingrédient phare 
Pour vous donner quelques idées allez voir les recettes proposées

En 2023  je m'étais aussi intéressée aux semoules et farines africaines : mil, millet, sorgho, fonio ..... dans le cadre de " 2023 l'année du mil " décrétée par l 'ONU 

C'est vous dire si le thème me plaît !

J'ai donc choisi de faire une recette à la semoule de fonio  ( recette qui ira rejoindre le récapitulatif de 2023  "En plein dans le mil " ! )

Pour le gâteau de semoule

50 cl de lait d'amande
80 g de semoule de fonio
50 g de sucre roux
50 g de raisins secs
4 oeufs
un peu de beurre pour le plat allant au four

Pour le crumble

80 g de beurre
70 g de farine
70 g de pralin

Mélanger les ingrédients pour obtenir un gros sable
 

Préchauffer le four à 180°

Porter le lait à ébullition et verser la semoule en mélangeant activement
Laisser cuire 5 à 7 mn
Stopper le feu
Ajouter le sucre et mélanger
Ajouter les oeufs 1 par 1 en fouettant bien
Ajouter les raisins et mélanger

Verser le mélange dans un moule beurré
Enfourner jusqu'à ce que le dessus commence à blondir
A ce moment là sortir le gâteau du four et parsemer du crumble  
Remettre au four et laisser dorer

D'habitude pour un gâteau de semoule de blé je mets 50 g de semoule pour 50 cl de lait
Ici pour la même quantité de lait j'ai mis 80 g de semoule donc le gâteau est un peu plus sec, moins moelleux

Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . 

Les participants

1. Michelle du blog « Plaisirs de la Maison » avec un Gâteau de semoule au caramel et chocolat
2. Amélie du blog « Cuisine de Famille » avec des Petits pains à la semoule
3. Hélène du blog « Keskonmangemaman? » avec un Migliaccio Dolce Napolitain
4. Soulef du blog « Amour de cuisine » avec l’ Assida algérienne traditionnelle
5. Josette du blog « La cuisine de Josette » avec un Gâteau de semoule aux raisins secs et caramel
6. Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec un Basboussa aux amandes
7. Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » avec un Gâteau à la polenta amande et orange
8. Marion du blog « Marmotte cuisine… dilettante ! » avec un Gratin de polenta aux légumes et fromage
9. Catalina du blog « Le blog de Cata » avec un Gâteau à la farine de maïs et aux amandes
10. Mauricette du blog « Momo délice » avec des Beignets à la semoule à la Fleur d’oranger
11. Coco du blog « Cuisine en folie » avec une Focaccia de semoule fine, focaccia garnie pour un soir de match
12. Vanessa du blog « Popote de petit bohnium » avec des Barquettes de semoule aux pommes
13. Flo du blog « Flo en cuisine » avec
14. Delphine du blog : « Oh, la gourmande » avec des Sablés à la semoule et vanille
15. Assia du blog « Gourmandise Assia » avec des Rfiss Tounsi aux Sésames
16. Nessa du blog « Baking with Nessa » avec une Polenta au Potiron, Saucisses de Poulet et Pommes au Beurre
17. Alicia du blog « Bal des saveurs » avec un Couscous de poulet
18. Viviane du blog « Quoi qu’on mange? » avec un Couscous de sarrasin à la butternut rôtie et aux abricots secs
19. Christelle du blog « La cuisine de poupoule » avec une Salade de semoule, jambon, haricots verts, brocolis et noisettes
20. Irisa du blog « Cuisine et couleurs » avec un « Parmentier” de couscous à l’agneau
21. Virginie du blog « Ça ne sent pas un peu le brûler là? » avec un Gâteau de semoule au chocolat et à l’orange
22. Zika du blog « Cuisine Bônoise de Zika » avec un Pain brioché bônois à la semoule, fleur d’oranger et eau des cendres
23. Samar du blog « Mes Inspirations culinaires » avec des Verrine de semoule aux raisins secs et compotée d’abricot
24. Christine du blog « Pause Nature » avec un Gratin de semoule de pois chiche aux champignons
25. Natalia du blog « Sucre et épices » avec des Flans à la semoule aux figues
26. Ewa du blog « Les horizons d’Ewa » avec un Gâteau de semoule de fonio, crumble au pralin
27. Nathalie du blog « Une cuisine pour Voozenoo » avec une Omelette Kabyle (Thimchouecht/Taknift)

Bonne journée !

Comments

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Mais oui c'est vrai tu nous avais mis un sacré défi pour la Foodista, ja'vais fait mon cake à la semoule et pistache pour toi et je m'étais régalée! En tous les cas pour ce défi maintenant c'est encore une superbe recette que tu nous fais découvrir! Grosses Bises, et bonne fin de soiree!, ~Nessa

[Amélie cuisinedefamille]

Je ne connaissais pas du tout, je suis ravie de découvrir ta recette, merci.
Bonne fin de journée à toi. Bisous

[Amour de cuisine]

Coucou ma belle,
voila une belle découverte pour moi, et un dessert extrêmement gourmand.
Bravo.

[Muriel]

Une belle découverte de gâteau ! Merci pour le partage, bises Ewa

[Michelle]

un beau gateau de semoule de fornio, une recetet originale et pleine de gourmandise. Bonne fin de journée