Sauce au maroilles de Florent Ladeyn

Recette pour le  CMUM  du mois de novembre qui a pour marraine Claudine du blog " Cuisine de Gut "

Claudine a choisi pour thème " Les sauces "

En bonne nordiste que je suis j'adore le maroilles et j'ai dégoté dans un de mes classeurs la sauce au maroilles de Florent Ladeyn  à déguster avec ..... des frites bien sûr !  Mais pas que !

Vous pouvez aussi retrouver la recette   ici 

60 cl de crème épaisse
10cl de lait
2 g d'agar-agar
1 c à c de sel
1/2 maroilles

Faire chauffer la crème et le lait avec le sel , l'agar-agar et le maroilles ( coupé en dés )

Mixer

Passez au siphon  pour obtenir un espuma :  je ne l'ai pas fait , je me suis débarrassée de mon siphon , j'avais peur de m'en servir ! ! ! 😱 😂
 

J'ai servi avec  ... des frites ! , un filet de poulet et un bouquet de chou fleur 

Quel régal !!!

Merci à Claudine d'avoir choisi ce thème !

L'organisatrice du CMUM est   : Nath – Une cuisine pour Voozenoo, 

Ne manquez pas d'aller découvrir les autres recettes !

Bonne journée !

Comments

[Natly]

Coucou,
Un petit clin d'œil sur mon blog pour les deux sœurs ;)
Bisous

[Marion]

Trop bon le maroilles et tout ce que l'on peut cuisiner avec !
Bonne journée, bises.

[Irisa]

Nous ne nous étions pas concertées, c’est vraiment amusant et prouve que nous sommes bien attachées à nos racines
Ma sauce était plus rapide et plus simple

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Ahah les 2 frangines, une même sauce pour régaler les frites mais je comprends, quelle régalade en perspective le Maroilles c'est si bon !!!
Bonne fin d'après-midi Ewa. Viviane

[gut]

Je suis ravie que ce thème t'ai plu, merci Ewa ! Tu as su réaliser une super recette pour l'illustrer. Même si dans ma région c'est plutôt le fromage de Brebis, j'adore le fromage et ta bonne sauce m'aurait vraiment régalée ! Merci beaucoup pour cette super réalisation. Bises, bon dimanche