Gâteau à l'orange de Jean François Piège

Recette pour le  CMUM du mois de janvier 2025

Nath , l'organisatrice du jeu , du blog  " Une cuisine pour Voozenoo "  nous propose une battle  Orange / Poire

J'ai choisi de faire le gâteau à l'orange de  Jean François Piège  revu par  Mercotte  (moins de sucre )

Je ne réussis pas souvent les gâteaux mais là je suis satisfaite d'autant que j'ai apporté ma petite touche personnelle : les oranges confites

Pour le gâteau

1 orange
120 g de beurre pommade
80 g de sucre (au lieu de 120 g pour JF Piège)
2 oeufs
120 g de farine T55
60 g  6 g bien sûr ! de levure chimique

Prévoir un moule de 24 cm ou une tourtière , la pâte ne dois pas avoir plus de 2 cm de hauteur

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante

Beurrer et sucrer le moule
Zester l'orange et la presser, réserver le jus
Tamiser la farine et la levure
Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir une consistance bien crémeuse
Ajouter les oeufs et mélanger
Ajouter le zeste et le jus d'orange et mélanger
Incorporer la farine et la levure
Verser le mélange bien homogène dans le moule

Enfourner pour 15 à 20 mn 

Démouler à la sortie du four

Pour les oranges confites

2 oranges bio
30 g de casonnade

Presser le jus d'1 orange ( environ 10ml)
Le verser dans une casserole et ajouter le sucre
Porter à ébullition
Couper la 2ème orange en tranches fines
Déposer les tranches dans le jus 
Laisser mijoter en surveillant jusqu'à évaporation complète du jus

Laisser refroidir sur une assiette

Décorer le gâteau 

A faire et à refaire sans modération  !

Bonne journée !

Comments

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

C'est un gateau que j'aime beaucoup et que j'ai souvent fait pendant le confinement. Il est excellent! Grosses Bises, ~Nessa

[56oceane]

Hummm ! Ça a l'air délicieux !! J'adore tout ce qui est à base d'oranges !

[Michèle]

Ton gâteau réjouit déjà l'œil avant de nous régaler!

[Natly]

Une merveille ce gâteau et je le sais car je l'ai fait, il y a peu :) j'ai eu ce bouquin en cadeau à Noël.
Par contre, tu as eu une belle idée avec tes oranges confites pour le sublimer.
Irisa a raison, le quantité de levure n'est pas 60 gr ;)
Merci pour ta participation.
Bisous, belle journée

[irisa]

les gâteaux à l'orange, c'est délicieux ,celui ci sans nul doute, pas trop sucré avec une belle déco d'oranges confites, bien pour le CMUM
mais, et personne ne l'a remarqué : Es tu sûre de tes 60g de levure chimique !