Sandwich aux fruits comme à Ginza

Dans mon article précédent je vous avais promis un sandwich aux fruits comme à Ginza 
Le voici et croyez moi c'est une découverte qui m'a impressionnée et séduite immédiatement !

Cette recette est pour  Eric , alias " Papa Rico " en pleine reconversion professionnelle comme il nous l'explique dans le CMUM du mois de mars dont il est le parrain 

Il a choisi le thème : Les sandwichs

Pour 1 personne

2 tranches de pain de mie
10 cl de crème liquide
15 g de sucre en poudre (plus si vous voulez)
1 mangue pelée et coupée en grosses tranches
1 kiwi (ou autres fruits de saison) coupé en grosses tranches

Fouetter la crème bien froide avec le sucre pour qu'elle soit bien compacte ( la mienne ne l'était pas assez )
Etaler de la crème fouettée sur une tranche de pain
Poser vos morceaux de fruits 
Couvrir de crème 
Enduire la 2ème tranche de pain et la déposer sur les fruits
Envelopper le sandwich dans du film alimentaire en serrant un peu 
Garder au frais au minimum 1 h avant de découper

C'est sur le blog de Christina  "Et hop ! dans le wok !" que j' ai trouvé comment réussir ce sandwich

Les explications écrites et bien détaillées  ici 

La recette  en vidéo  ici

Dégusté très frais les jours de grosse chaleur c'est divin ! Une vague de fraîcheur !
Et je pense que les becs sucrés pourront remplacer le pain de mie par de la brioche
Pour ma part j'aime quand c'est moins sucré !

Je rappelle que ce défi existe grâce à Nathalie du blog  " Une cuisine pour voozenoo "

Elle vient justement de publier un pain de mie japonais , " shokupan " qui pourrait bien convenir à ces sandwich aux fruits !

Bonne journée !

Comments

[Catalina]

super cette idée, c'est frais et délicieux
bisous

[Les Food Amour]

Quelle super idée !!! je ne connaissais pas du tout. Mais j'adopte. Bisous

[Papa RIco]

Merci pour cette 2ieme participation 🥰.
Wouah, je ne connaissais pas du tout. Mais effectivement, cela doit être frais et savoureux.

Je comprends pourquoi elle t'a séduite.

Merci pour cette belle découverte.

Bises

[Mam's]

Je ne suis pas fan du pain de mie mais comme tu l'as précisé avec de la brioche ça doit être très sympa.
Bizzz.

[Natly]

Pendant mes recherches pour trouver un sandwich, je suis tombée sur un site japonais où il parle de ce sandwich aux fruits, celui à l'omelette et un autre salée. Le pain qu'ils font au Japon pour ces sandwichs est le Shokupan.
C'est pourquoi, je me suis lancée dans sa confection et avec j'ai fait les sandwichs aux fruits et le dernier en salé. C'est celui-ci que je vais publier pour Cmum.
Aux fruits, j'ai vraiment adoré, c'est comme tu dis, hyper frais, moelleux, un vrai bonheur en bouche.
Merci pour ta participation.
Bisous