Tiramisu aux cerises amaréna

Recette pour Nathalie du blog  " Une cuisine pour voozenoo "

Nathalie est la marraine du jeu  " Bataille food #135 " 

Notre gourmande a envie de  "tiramisu" !

J'en ai réalisé un purement italien ! 

Pour 2 personnes 

100 g de mascarpone
20 g de sucre 
1 oeuf : jaune et blanc séparé
2 biscuits à la cuillère  savoiardi
5 cerises amaréna  égouttées et hachées
3 c à s de sirop des cerises
2 c à s d'amaretto  (1+1)
1 pincée de sel
amandes effilées dorées à sec

Préparer le sirop et les biscuits

Verser dans une assiette creuse le sirop de cerises et 1 c à s d'amaretto 
Couper les biscuits en gros cubes
Les  imbiber  dans le sirop
Le sirop étant épais le trempage sera plus ou moins long en fonction des biscuits utilisés
Possibilité de rajouter un filet d'eau dans le sirop
Réserver

Préparer la crème

Fouetter le jaune d'oeuf et le sucre au batteur pour le blanchir
Toujours en battant ajouter le mascarpone et 1 c à s d'amaretto
Continuer de battre pour obtenir une crème homogène
 

Monter le blanc d'oeuf avec le sel en neige ferme

Incorporer délicatement au mélange précédent
Mélanger doucement

Monter la verrine

Déposer une c à s de crème dans le fond de la verrine, puis un morceau de gâteau imbibé et quelques hachures de cerises
Recouvrir de la moitié de la crème
Mettre le reste des morceaux de gâteau, le reste des cerises hachées et recouvrir du reste de la crème
Parsemer d'amandes effilées

• La créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi qu’ Hélène du blog Keskonmangemaman? administratrice de la page Facebook de la Bataille Food.
• La page Facebook de la Bataille Food

La précédente marraine était  Nessa du blog  " Baking with Nessa "

La liste des participants 

1. Nessa du blog : Baking with Nessa
2. Vanessa du blog : Popote de petit bohnium
3. Delphine du blog : Oh, la gourmande
4. Mam’s du blog : Cahier de cuisine à 4 mains
5. Giulia du blog : Un déjeuner en Provence
6. Irisa du blog : Cuisine et couleurs
7. Isabelle du blog : La cuisine d’ici et d’ISCA
8. Virginie du blog : Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
9. Laurence du blog : Plaisir et équilibre
10. Catalina du blog : Le blog de Cata
11. Alicia du blog : Bal des saveurs
12. Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand
13. Nathalie du blog : Les Food’Amour
14. Ewa du blog : Les Horizons d’Ewa
15. Viviane du blog : Quoi qu’on mange?
16. Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika
17. Michelle du blog : Plaisirs de la maison
18. Hélène du blog : Keskonmangemaman?
19. Natalia du blog : Sucre et épices
20. Christine du blog : Pause Nature
21. Marion du blog : Marmotte cuisine… dilettante !
22. Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo

Je crois que l'on va se régaler !

Bonne journée !

•  

Comments

[Jeff the Chef]

I love that you've added amaretto! I'll bet it's delicious!

[Marion]

Un tiramisu bien parfumé et gourmand !
Bonne journée, bises.

[Catalina]

Belle idée et jolie présentation
Bisous

[thithoad]

ça doit être bon!!

[christine]

Sûrement délicieuses ces petites verrines, je plongerai bien ma cuillère dedans, miam!!! Bonne journée!