Tempura de courgettes

Recette pour Salima du blog  " C'est Salima qui cuisine "

Salima est la marraine du jeu " Autour d'un ingrédient #121 "

Elle nous invite à cuisiner les courgettes ! Nous sommes en pleine saison !

J'ai tenté des courgettes en tempura 

Pour la pâte

j'ai pris la recette sur un livre de cuisine japonaise de Laura Kié : " Les bases de la cuisine japonaise "

1 jaune d'oeuf
100 g de farine blanche T45 tamisée
1/2 c à c de levure chimique
20 cl d'eau glacée

 

Mélanger l'ensemble de façon bien homogène
Réserver au froid

Pour les courgettes 

Courgettes 
sel - poivre 
Huile de friture
Cumin en poudre 

Peler les courgettes sauf si elles sont bio
Les couper en gros tronçons
Parsemer de sel et laisser dégorger
Bien  éponger les courgettes dans un torchon pour ôter le plus de jus possible
Saupoudrer de cumin, poivrer légèrement

Faire chauffer l'huile 150° environ. (il ne faut pas qu'elle soit trop chaude pour laisser le temps de cuire aux courgettes sans les brûler)
Tremper les courgettes dans la pâte
Les plonger dans l'huile chaude et laisser cuire quelques minutes en les retournant une fois, temps variable en fonction de la grosseur des tronçons de courgettes
Egoutter sur du papier absorbant

Une bonne idée à déguster avec tomates, salade .....

Ce jeu a été  crée  par  Samar du blog  Mes inspirations culinaires et 

 Soulef du blog  Amour de cuisine

La précédente marraine était Thithoad  du blog   LES DELICES DE THITHOAD  qui a mis à l'honneur le thon en conserve.

Bonne journée !

Comments

[Natly]

Tu sais que j'apprécie la cuisine asiatique, j'ai déjà fait des queues de crevettes tempura, tes courgettes me donnent bien envie.
Bisous

[Marion]

C'est une idée très originale et bien gourmande !
Bonne journée, bises.

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Ahhhh si on me sert tes tempura à l'apéro je ne vais plus avoir de place pour le diner tellement j'adore ça! Merci pour cette belle recette! Grosses Bises Ewa! ~Nessa

[ISCA]

Évidemment j'adore les beignets ! Vivement que les courgettes poussent !

[Cooking Julia]

Très bonne idée, ces beignets doivent être délicieux. Bisous