Tartelettes au coulis d'abricots et gingembre , sans cuisson

Natalia du blog  " Sucre et épices " est la marraine du jeu  " Bataille food #139 "  

Natalia veut des tartes ou tartelettes aux fruits

J'avoue qu'avec la chaleur qui nous assomme je n'ai pas envie d'allumer mon four
Et c'est alors que j'étais affalée dans mon canapé que m'est venue l'idée d'une tarte sans cuisson, ou presque !, juste la veille de la publication !

J'ai imaginé ces tartelettes sans beurre, sans oeuf et sans ajout de sucre

Pour 2 tartelettes

150 g de biscuits spéculos
60 g de fromage frais (chèvre pour moi)
4 ou 5 abricots mûrs à point
1 c à c de gingembre frais râpé
1/2 sachet de agar-agar en poudre
amandes effilées dorées à sec dans une poêle anti adhésive

Mixer les biscuits avec le fromage frais pour obtenir une pâte
Réserver au frais

Tapisser les moules à tartelettes d'un film alimentaire pour faciliter le démoulage
Foncer les moules avec la pâte
Laisser raffermir au frais

Mixer les abricots avec le gingembre
Ajouter l'agar-agar et porter rapidement à ébullition
Laisser refroidir

Garnir les tartelettes du coulis d'abricots et remettre au froid

Servir les tartelettes parsemées d'amandes effilées 

Du moelleux, une note acidulée, du croustillant avec les amandes , un dessert que j'ai apprécié !

 La bataille food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman? qui gère également la page Facebook,

Les participants

1. Nessa du blog Baking with Nessa
2. Delphine du blog Oh, la gourmande
3. Isabelle du blog Cuisine d’ici et d’Isca
4. Viviane du blog Quoi qu’on mange
5. Catalina du blog Le Blog de Cata 
6. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
8. Vanessa du blog Popote de petit Bohnium
9.  Marion du blog Marmotte cuisine... dilettante !
10. Ewa du blog Les horizons d'Ewa
11. Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine
12. Sylvie du blog La machine à explorer
13. Martine du blog Kilomètre-0
14. Maïté du blog Passeport pour la cuisine
15. Mam's du blog Notre cahier de recettes plein de miettes
16. Natalia du blog Sucrée et épices

Bonne journée !

Comments

[56oceane]

Voilà de belles tartelettes originales !! Je note !

[Alicia baldessaveurs]

Cette recette est top j'adore !
Bisous belle soirée

[Marion]

Tes tartelettes ne manquent ni d'originalité ni de saveurs, bravo !
Bonne semaine, bises.

[kilomètre-0]

Comme toi, j'aime bien ces différences de texture et en ce moment, c'est bien ces biscuits comme fond de tarte :) Bisous

[irisa]

je ne pense pas à ces bases de tartes en biscuits, pratiques pourtant, tu maitrises ça avec ton habitude des cheese cakes , ici c'est encore plus facile !