Salade créole aux crevettes

Recette pour le  CMUM #112  des mois de juillet/août

Nathalie aux commandes de ce défi nous invite pour une belle escapade culinaire en Outre-Mer

C'est  ici  que j'ai trouvé cette recette, j'ai juste remplacé la langouste par des crevettes
Petite escapade aux Antilles !

Pour 2 personnes

1 avocat
1 oignon blanc émincé finement
1 citron vert : jus
5 cl de lait de coco
120 g de crevettes cuites décortiquées
1 petit morceau de piment (mis espelette en poudre)
quelques feuilles de salade 
quelques brins de ciboulette
sel-poivre du moulin

Couper les avocats en 2 , ôter le noyau et récupérer la chair
Ecraser à la fourchette la chair avec le jus de citron, l'oignon, le lait de coco
Ajouter piment, sel et poivre à votre goût

Déposer quelques feuilles de salade dans le fond de l'assiette puis la purée d'avocats et les crevettes 
Ajouter quelques brins de ciboulette

Servir bien frais

Encore une recettes express qui nous a régalés !

Bonne journée !

Comments

[Irisa]

Je garde la purée d’avocat qui m’a l’air délicieuse, j’y ajouterai du thon, pas fan des crevettes !

[gut]

Moi tant qu'il y a des crevettes je sais que j'aimerais ! tu as du te régaler ! Merci ewa

[Natly]

Hyper frais et délicieux !! J'adore cette salade.
Après quelques recherches sur le net, je pense qu'on peut l'attribuer à la Martinique.
C'est chez eux que j'ai le plus trouvé de salade créole à la langouste :)
Merci pour ta participation.
Bisous