Mini papillons à la fourme d'Ambert façon risotto

Recette pour le  CMUM #113   du mois de septembre
Nathalie du blog  " Une cuisine pour voozenoo " est à l'origine de ce jeu  

Son thème

J'ai par inadvertance acheté des pâtes mini noeuds papillons et finalement je suis ravie de cette erreur !

J'ai cuisiné ces petites pâtes comme un risotto en m'inspirant d'une  recette vue ici  adaptée avec des légumes

pour 2 personnes 

 Préparation des pâtes

60 g de fourme d'Ambert taillée en dés
150 g de mini papillons
1 petit oignon blanc ciselé
1 gousse d'ail émincée
1 bouquet garni
2 c à s de lardons
1 verre de vin blanc (12,5 cl)
1/2 litre de bouillon de légumes (ou volaille)
25 g de beurre
25 g de parmesan
1 pomme  (reine des reinettes pour moi ) épluchée et coupée en dés
1 c à soupe de yaourt grec (ou autre)
huile d'olive
sel - poivre

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive sans coloration
Ajouter l'ail, le bouquet garni et les lardons
Mélanger
Ajouter les pâtes et bien remuer pour les enrober et les nacrer 
Saler et poivrer
Verser le vin et laisser réduire de moitié
Verser le bouillon petit à petit et cuire al dente 15 mn environ 
Terminer en ajoutant le beurre, le yaourt, le parmesan, la fourme d'Ambert et enfin les dés de pomme

Préparation des légumes

1 morceau de courge butternut pelée et coupée en dés
1 carotte pelée et coupée en dés
1 oignon ciselé
persil plat haché
huile d'olive
sel - poivre

Faire sauter les légumes et l'oignon dans un peu d'huile d'olive
Ajouter un peu de bouillon et laisser cuire à feu doux

Ajouter les légumes cuits aux pâtes 
Mélanger délicatement
Parsemer le persil plat
Servir bien chaud

Un plat bien réconfortant  qui m'a permis de me régaler avec la fourme d'Ambert ramenée de mon escapade avec  Irisa  en Auvergne !

Bonne journée !

Comments

[56oceane]

Une façon originale de cuisiner les petites pâtes ! Et si en plus cela fait durer les souvenirs de votre escapade, c'est encore mieux !

[Michèle]

J'adore ces petites pâtes mais moi je n'en trouve plus!

[Mam's]

Ce sont mes pâtes préférées et tu les as sublimer, ton assiette me fait très envie.
Bisous.

[Jackie]

Mes petites filles adorent ces petites pâtes noeuds papillons. Une délicieuse association. belle fin de semaine

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Les pâtes c'est la vie! En plus avec ces petits papillons que je n'ai pas vu depuis longtemps je me régale! Quel plaisir d'avoir ramené ce bon fromage de ton séjour avec Irisa. J'ai vu que tu avais posté des photos, je vais aller les découvrir maintenant! Bises, ~Nessa