Pain perdu à la béchamel au Saint Nectaire

15 septembre 2025

Pain perdu à la béchamel au Saint Nectaire

Recette pour Viviane du blog " Quoi qu'on mange "

Viviane est la marraine du " Foodista challenge "125 "

Elle a choisi pour thème : Les tartines

Comme je rentre d'Auvergne avec un stock de fromage je me suis fait une bonne tartine de pain perdu au Saint Nectaire

1 tranche de pain de seigle assez épaisse
1 tranche de jambon blanc un peu épaisse coupée en dés
1 belle tranche de St Nectaire coupée en dés
1 tasse de sauce béchamel épaisse
1 oeuf
un peu de lait
sel - poivre
beurre

Battre l'oeuf avec un peu de lait, saler et poivrer
Faire tremper les tartines de pain en appuyant dessus pour bien les imbiber
Faire cuire les tartines à la poêle dans du beurre
Réserver

Ajouter les dés de jambon et de fromage à la béchamel
Chauffer à feu doux pour fondre le fromage

Couvrir la tartine d'une bonne épaisseur de sauce
Déposer des lamelles de St Nectaire sur le dessus
Mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu

Servir avec une salade

Variante pour l'homme de la maison : tartine garnie avec une omelette aux lardons fumés et comté

OUPS !!!

Désolée Viviane, j'ai oublié le couteau à beurre sur la photo ! Et pourtant je suis comme toi j'adore l'utiliser pour tartiner toast, pain, brioche et je ne manque pas de couteaux à beurre à la maison, de toutes les tailles comme tu peux le voir ci dessous