Pommes de terre farcies pour apéro dinatoire

Recette pour Irisa du blog  " Cuisine et Couleurs "

Irisa est la marraine du jeu  " Foodista Challenge #128 "

Son thème  " Les pommes de terre farcies "

Irisa sera sûrement surprise de mon choix !
Nous venons de passer une semaine dans le Nord chez nos enfants respectifs et peut-être s'attend-elle à une pomme de terre dégoulinante de maroilles !

Que nenni !  J'ai réalisé ces pommes de terre farcies avec mon petit fils ( enfin pas si petit que ça : 25 ans ! ) et avons choisi de faire un apéro dinatoire

Il faut

Des pommes de terre grenailles cuites à la vapeur, si possible bio et de même calibre

Ne pas peler les pommes de terre
Oter une tranche fine de pomme de terre
Creuser l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère
Réserver la chair prélevée pour une autre recette (purée par exemple)
 

 Préparer les farces de votre choix

Farce 1  :  houmous

Mixer des pois chiche débarrassés de leur peau
Ajouter de l'huile d'olive , du cumin, du sel et du poivre et le jus d'un citron pressé
Quelques cerneaux de noix en déco
Réserver

Farce 2   : purée de carotte au gingembre frais et coriandre fraîche

Peler la carotte, la couper en petits dés et cuire à la vapeur
Mixer avec du gingembre frais râpé et ajouter de la coriandre fraîche ciselée
Saler et poivrer 
Quelques cerneaux de noix en déco
Réserver

Farce  3  :  skir au crevettes et à l'aneth

Mixer les crevettes, ajouter le skir et mélanger
Ajouter de l'aneth ciselé et un peu de jus de citron
Saler et poivrer
Mélanger
Réserver

Farce  4  :  skir au saumon fumé et à l'aneth

Mixer le saumon fumé, ajouter le skir et mélanger
Ajouter de l'aneth ciselé et un peu de jus de citron
Saler et poivrer
Mélanger 
Réserver

Remplir les pommes de terre de ces différentes farces

Servies avec une salade d'endives ces pommes de terre farcies nous ont bien régalés !

Nous avions mille autres idées mais ce sera pour la prochaine fois !

Ce jeu a été initié par Stéphanie du blog " Cuisine moi un mouton "

La liste des participants

1 Viviane : Quoiqu'on mange ?
2 Jackie : La cuisine de Jackie 
3 Maïté : Passeport pour la cuisine
4 Sylvie : La table de Clara
5 Christalie : Les folies de Christalie 
6 Line : Line, Lisbonne et Cie 
7 Laurence : Plaisir et Equilibre
8 Michèle : Croquant, fondant, gourmand
9 Delphine : Oh! la gourmande 
10 Zika : Cuisine bônoise de Zika
11 Marine : Kilomètre 0
12 :Alicia : Bal des saveurs
13 : Marion : Marmotte cuisine tradi 
14 : Vanessa La popotte du petit bonhium
15 : Catalina Le blog de Cata 
16 : Ewa Les horizons d'Ewa 
17 : Irisa  Cuisine et Couleurs 

Bonne journée !

Comments

[56oceane]

Très belle année à toute la famille, en bonne santé et dans la joie ! Bises.

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Toutes ces belles garnitures font bien envie. Je serais passée volontier avec toi à l'apéro pour y goûter car cela doit être trop bon! J'espère que tu as passé un bon Noël et je te souhaite une belle et heureuse nouvelle année. Bises, ~Nessa

[56oceane]

Je te souhaite un très joyeux Noël !

[56oceane]

Superbe idée ! Ca a l'air délicieux !

[Alicia baldessaveurs]

Oh la la le régal, j'adore !
Bisous belle journée