Endives braisées, fêta et fleur d'oranger

Une recette pour Nessa du blog  " Baking with Nessa "

Nessa est la marraine du jeu  " Autour d'un ingrédient #130 "

Son thème :  La fleur d'oranger 

On va se régaler !

Je connais bien sûr la fleur d'oranger en pâtisserie mais beaucoup moins en version salée 
Aussi, quand je suis tombée sur cette  recette d'endives braisées à la fleur d'oranger et fêta  au cours de mes pérégrinations sur le net j'ai voulu immédiatement satisfaire ma curiosité et  ... mes papilles !
 

Recette imaginée par la cheffe  Helen  Graham 

La recette est donnée pour 6 personnes mais est facilement adaptable 

Préparer les endives

6 endives 
2 c à s d'huile d'olive
1 c à c de fleur de sel
1 c à s de sirop d'érable
1 gousse d'ail finement émincée

Préchauffer le four à 200°
Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur et les déposer sur une plaque de cuisson
Arroser d'huile, ajouter la fleur de sel, le sirop d'érable et du poivre du moulin
Pour plus de facilité j'ai mélanger les ingrédients 

Bien badigeonner les endives, enfourner et faire rôtir 30 mn en surveillant jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Réserver

Faire la vinaigrette

50 ml de sirop d'érable
10 ml de fleur d'oranger (j'en ai mis un peu plus !)
60 ml de vinaigre de xérès
200 ml d'huile d'olive
1/2 c à c de fleur de sel
100 g de fêta émietté
un peu de thym

Fouetter ensemble l'ail, le sirop d'érable, le vinaigre de xérès et la fleur d'oranger
Incorporer progressivement l'huile d'olive pour obtenir une vinaigrette homogène
Ajouter enfin la fleur de sel

Pour terminer

Déposer les endives sur l'assiette
Arroser de vinaigrette
Parsemer de fêta émietté et de thym

Si si ! vous aimez les endives !
 

Ce jeu a été initié par

 Samar du blog  Mes Inspirations Culinaires  et Soulef  du blog  Amour de cuisine. 

Les participants

1. Maïté du blog  Passeport pour la Cuisine  avec un Poulet à la fleur d'oranger
2. Delphine du blog  Oh, la Gourmande  avec des Tartelettes à la fleur d'oranger
3. Viviane du blog  Quoi qu'on mange?  avec une Panna Cotta au bon goût de fleur d’oranger
4. Jackie du blog  La Cuisine de Jackie  avec une Fougasse d'Aigues-Morte
5. Céline du blog  La Folle Cuisine de Lilli  avec un Gâteau amande fleur d'oranger
6. Irisa du blog  Cuisine et Couleurs  avec un Lait-doudou, au miel et à la fleur d’oranger
7. Soulef du blog  Amour de Cuisine  avec des Loukoum à l'eau de fleur d'oranger et pistaches
8. Vanessa du blog  La Popotte de Petit Bohinum  avec un Cake pistache et fleur d'oranger
9. Nath du blog  Une Cuisine pour Voozenoo  avec un Massepain d'Issoudun
10. Michelle du blog  Plaisirs de la Maison  avec une Brioche roulée aux fruits confits et fleur d'oranger
11. Josette du blog  La cuisine de Josette  avec une Fougasse sucrée
12. Amélie du blog  Cuisiner pour ma Famille  avec des Mini-muffins aux amandes et à la fleur d'oranger
13. Christine du blog  Pause Nature  avec une Crème à la fleur d'oranger, raisins secs et fruits secs torréfiés
14. Isabelle du blog  La cuisine d'ici et d'Isca  avec un Riz au lait à la fleur d’oranger
15. Rachida du blog  Recettes Algériennes et d'Ailleurs  avec un Tajine de coings au poulet
16. Michèle du blog  Croquant Fondant Gourmand  avec un Cake à la pâte d’amande au citron et à la fleur d’oranger
17. Zika du blog  Cuisine Bônoise de Zika  avec des Boules de Moscou à la fleur d'oranger, beignets de carnaval pieds noirs bônois
18. Corinnette du blog  Le Blog de Corinnette  avec une Crème brûlée à la fleur d'oranger
19. Catalina du blog  Le blog de Cata  avec un Gâteau aérien à la crème fraîche et à la fleur d'oranger
20. Marion du blog  Marmotte cuisine… dilettante !  avec un Ekmek, La Tarte de Kadaïf à la fleur d'oranger
21. Martine du blog  Kilomètre-0  avec des Biscuits farcis à la pâte de dattes et eau de fleur d'oranger
22. Annick du blog  Au Gré de mes Envies  avec un Tajine d'agneau aux agrumes parfumé à la fleur d'oranger et sa semoule
23. Ewa du blog  Les Horizons d'Ewa  avec des Endives braisées, fêta et fleur d'oranger
24. Nessa du blog  Cuisiner avec Nessa  avec des  Bouchées Gourmandes à la Fleur d’Oranger | Amande et Pistaches

Bonne journée !

Comments

[Natly]

J'ai fait samedi soir et je me suis régalée !!
Merciiii bisous

[christine]

Je n'ai jamais tester la fleur d'oranger dans une recette salée! Merci pour ce partage original! Bon week-end!

[Natly]

Et du coup, ton verdict ?? :D
En grande fan des endives cuites, cette recette me tente bien.
Bisous, bon week-end

[Amélie cuisinedefamille]

C'est original de cuisiner les endives ainsi. Merci pour le partage. Bonne journée. Bisous

[Cooking Julia]

Je n'aurais pas pensé associer ces trois ingrédients et pourtant, ce petit plat semble excellent ! Bises