Capuccino de pommes de terre au chèvre frais

2ème recette pour le CMUM du mois de Mars qui a pour thème la pomme de terre
Nathalie du blog  " Une cuisine pour voozenoo " est aux commandes de ce jeu

Comme d'habitude cette recette un peu surprenante vue ici m'a interpellée et il a fallu que je teste de suite !

Pour 4 personnes 

300 g de pommes de terre ( monalisa  pour moi) pelées et coupées en morceaux
1 l de bouillon de volaille
10 cl de crème liquide
75 g de beurre en morceaux
100 g de fromage de chèvre frais
sel-poivre
1 pincée de café moulu (café expresso arabica soluble pour moi)

Mettre les pommes de terre dans une casserole
Couvrir d'eau froide salée
Porter à ébullition et laisser cuire 20 mn
Egoutter les pommes de terre et les mixer avec le bouillon de volaille, la crème et 75 g de fromage de chèvre
Ajuster l'assaisonnement 
Faire chauffer la préparation et ajouter les dés de beurre en mélangeant
Mixer en essayant de former une belle mousse
Verser dans des verres de votre choix
Emietter le reste de fromage sur le dessus 
Parsemer d'une pincée de café juste avant de servir

J'ai vraiment craqué pour ce velouté avec sa note d'amertume très discrète donnée par le café
Si cette idée vous rebute remplacer le café par du cumin ou du sel au céleri 

Dégusté bien froid ce capuccino est idéal pour épauler les gaspachos classiques de l'été

Et pour découvrir d'autres recettes de pommes de terre   c'est par ici !
 

Bonne journée !

Comments

[Rachida]

Ça doit être délicieux, c’est vraiment une belle innovation, merci bonne journée

[gut]

Innovant mais oh combien délicieux je pense !! C'est vraiment une riche idée Ewa, merci gros bisous bon dimanche

[la popote de PB]

ça a l'air tellement bon
c'est vraiment une belle recette
bonne journée
bisous

[Marion]

C'est une recette vraiment très singulière !
Merci pour la découverte, bises.

[delphine]

Oh cela change Bravo
Tu titilles ma curiosité
Bises