Espadon et méli-mélo d'avocat, mangue, tomates, passion

Recette pour Maïté du blog  " Passeport pour la cuisine "
Maïté est la marraine du jeu  " Bataille Food #148 "

Son thème : Ecume et délices

A l'heure où j'écris ces lignes l'homme de la maison est parti taquiner la truite , sans grand succès il faut bien le dire depuis l'ouverture !

En attendant je me suis décidée pour cette recette d'espadon, rapide à faire et très goûteuse !

Pour 2 personnes

1 tranche d'espadon assez épaisse coupée en 2 ou 3 parts
1 avocat coupé en dés
1 mangue coupée en dés
4 petites tomates grappe épépinées et coupées en dés
1 ou 2 jus de fruits de la passion
pickles d'oignons rouges
huile d'olive
fleur de sel
poivre du moulin
persil ciselé

Dans un plat allant au four mélanger quelques c à s d'huile d'olive avec le jus d'un fruit de la passion
Déposer les morceaux d'espadon et bien les enrober de jus
Laisser macérer 2 h au frais en les retournant 2 ou 3 fois

Dans un saladier réunir la mangue, l'avocat, les tomates, les pickles d'oignon
Saler et poivrer
Ajouter du persil ciselé
Ajouter 1 ou 2 c à s de jus de la passion
Verser un filet d'huile d'olive
Mélanger 
Réserver

 

Préchauffer le four à 200°
Parsemer les morceaux d'espadon de fleur de sel et de poivre du moulin
Enfourner pour environ 10 mn (variable selon épaisseur) en retournant à mi-cuisson

Déposer la tranche d'espadon sur une assiette 
Ajouter le méli-mélo
Compléter avec un peu de riz cuit dans du bouillon de légumes

Une assiette savoureuse et rafraîchissante

• La créatrice du jeu, Jenna du blog Bistro de Jenna
• Ainsi que l’administratrice, Hélène du blog Keskonmangemaman?
• La page Facebook de la Bataille Food.

Les participants

1-Martine du blog « Kilomètre 0 » https://www.kilometre-0.fr/

2-Michelle du blog « Plaisirs de la maison » https://www.plaisirs-de-la-maison.com/

3- Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » https://croquantfondantgourmand.com

4-Marion du blog « Cuisine chez la marmotte » https://cuisine.chez-la-marmotte.fr

5-Catalina du blog « Le blog de Cata » https://www.leblogdecata.com/

6- Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? » https://quoiquonmange.com/

7- Rachida du blog « Mon P’tit coin » https://monpticoin.over-blog.com/

8- Alicia du blog « Bal des saveurs » https://baldessaveurs.over-blog.com/

9- Virginie du blog « Ca sent pas un peu le brûlé là » http://canesentpasunpeulebrulela.fr

10- Céline du blog « Céline cuisine 19 » https://celinecuisine19.canalblog.com/

11- Isabelle du blog « La cuisine d’ici et d’Isca » https://cuisinedisca.blogspot.com/

12- Irisette du blog « Cuisine et Couleurs » https://cuisinetcouleurs.canalblog.com/

13- Vanessa du blog « Petit Bohnium » https://petitbohnium.over-blog.com/

14- Delphine du blog « Oh la gourmande » https://ohlagourmande.com/

15- Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo » https://cuisine.voozenoo.fr

16- Ewa du blog « Les horizons d’Ewa » https://leshorizonsdewa.canalblog.com/

17- Maïté du blog « Passeport pour la cuisine » https://passeportpourlacuisine.com

Bonne journée !

Comments

[Natly]

Avec ces fruits exotiques, je suis sûre que ce plat doit être divin.
Bonne fin de journée, bisous

[Kilomètre-0]

C'est le genre de recettes qu'on aime toutes car elle est gourmande. J'espère que depuis ton post, tu as pu manger de la truite :) Bisous et bon we pascal

[Catalina]

Sublime cette recette de poisson
J'adore, bisous

[Céline]

Une tres belle recette, toute en couleur , bravo

[ISCA]

Une belle recette printanière !