Tartelette diététique chocolat/vanille

Recette pour le  CMUM #120 du mois d'avril

C'est Nathalie du blog  " Une cuisine pour voozenoo " qui mène la danse 

Le thème : Le Chocolat / Vanille , un bon mariage

Ce thème appelle plutôt des recettes sucrées avec de magnifiques desserts !
Un problème pour moi qui évite autant que faire se peut les pâtisseries riches en beurre, oeufs, sucre ..... (vous aussi ? )

J'ai quand même concocté une recette mais je n'en ferai pas 5 comme pour le thème de la pomme de terre !
A préparer la veille pour une bonne imprégnation des parfums

Pour une tartelette de 12 cm de diamètre

50 g de flocons de 5 céréales
10 g de cacao non sucré (Van Houten pour moi)
1 c à s de sirop d'agave (ou plus pour les becs sucrés)
7 c à s de lait
130 g d'abricots secs (trempés 2h dans un peu d'eau pour les ramollir puis égouttés)
1 c à c de sirop d'orgeat 
2 c à s de mascarpone (ou ricotta ou skir pour encore plus de légèreté)
2 c à s de crème liquide
3 pincées de vanille en poudre
1 sachet de sucre vanillé

Préparer le fond de tarte

Toaster légèrement les flocons de céréales à sec dans une poêle antiadhésive et laisser refroidir
Ajouter le cacao, le sirop d'agave et le lait
Mixer pour obtenir une pâte
Foncer cette pâte dans le moule garni d'un papier sulfurisé (humidifier le bout des doigts pour plus de facilité)
Garder au frais

Préparer la garniture

Mixer finement les abricots et le sirop d'orgeat
Réserver
Fouetter le mascarpone, la crème, la vanille et le sucre vanillé
Réserver

Finition

Sortir le fond de tarte
Etaler dessus une bonne épaisseur d'abricot

Servir avec une quenelle de crème vanillée

Pas de beurre, pas d'oeuf, très peu de sucre et pourtant excellent !

Finalement je remercie Nath pour ce thème qui m'a obligée à imaginer une recette qui correspond au thème sans pour autant nuire à mes objectifs diététiques !

Bonne journée !

Comments

[56oceane]

Tes objectifs sont les miens : je note cette superbe recette qui doit être excellente !

[irisa]

De l'imagination pour contourner les plaisirs coupables ( enfin pas trop quand même ) et une réussite gourmande au final

[plaisiretequilibre]

Ah oui ce thème ne facilite pas les bonnes résolutions ! Je ne ferai aussi qu'une recette ! Cette tartelette diététique est très réussie !

[gut]

Eh bien chapeau Ewa ! Il fallait le trouver ce dessert avec ces contraintes ! Tu t'en es magnifiquement tirée. Moi je ne suis pas très sucré mais j'ai tout de même fait dans le classique..alors je me répète chapeau ! Gros bisous, bonne journée

[Reinefeuille]

Je trouve que cela reste bien gourmand, on peut se régaler sans mettre des œufs et une tonne de sucre, bravo !