Cake amande abricot

Recette pour Irisa du blog  " Cuisine et couleurs "

Irisa est la marraine du jeu  " Bataille Food #151 "

Elle a choisi pour thème les cakes  qu'ils soient sucrés ou salés avec une petite contrainte :

le salé doit comporter un ou plusieurs légumes d'été et le sucré doit comporter un ou plusieurs fruits d'été 

J'ai choisi de faire un cake sucré amande/abricot

Pour un moule à cake de 20 cm de long et 7 cm de haut

180 g de farine à gâteau ( avec levure incorporée )
50 g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
3 oeufs
10 cl de lait
50 g de beurre fondu 
5 cl de sirop d'orgeat
5 abricots frais coupés en dés
30 g de cassonnade
 

Préchauffer le four à 190°
Beurrer le moule à cake
Saupoudrer les abricots de cassonnade et réserver
Dans un saladier mettre la farine, la poudre d'amandes et le sel
Mélanger
Ajouter les oeufs légèrement battus, le lait, le beurre tiédi et le sirop d'orgeat
Mélanger pour obtenir une pâte lisse

Verser la moitié de la pâte dans le moule
Déposer la moitié des abricots
Recouvrir du reste de pâte
Ajouter le reste des abricots sur le dessus 
Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche 

La pâte était un peu liquide et je n'ai pas obtenu la mie aérée que je voulais
Je ferai quelques ajustements la prochaine fois 
Ceci dit nous avons eu vite fait de le dévorer !

La créatrice du jeu : Jenna du blog " Bistro de Jenna "
- L'administratrice Hélène du blog  " Keskonmangemaman " et la "Page Facebook"
- La précédente marraine de la Bataille Food #150 : Ewa , Les horizons

Comments

[Natly]

On voit bien le moelleux de ce cake sur tes photos.
Vous avez du vous régaler.
Bisous, bonne fin de dimanche.

[Catalina]

Super association, il doit être très goûteux
Bisous

[zika]

Avec de l'orgeat, ça ne peut que plaire, il est très gourmand ce cake, bisous

[Kilomètre-0]

Tu as fait un tiercé gagnant avec l'abricot, les amandes et l'orgeat, j'aime beaucoup. Bisous et bonne soirée

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Il est généreux en fruits j'adore surtout avec l'abricot une valeur sûre, je suis certaine qu'il était vraiment délicieux ce cake !!!
Bonne soirée à toi Ewa. Bizhou !!