Crêpes légères aux poivrons grillés et chorizo

Recette pour le " CMUM #123 " piloté par Nathalie du blog  " Une Cuisine pour Voozenoo "

Le thème est choisi pour les mois de juillet et août 

C'est chez Karine du blog " Les délices de Karinette " que j'ai pioché cette recette de crêpes légères aux poivrons grillés et chorizo 

N'ayant pas les farines proposées par Karine j' utilisé les farines que j'avais

La pâte à crêpes

100 g de farine d'orge mondé (sorgho pour moi)
80 g de farine de grand épeautre (sarrazin pour moi)
20 g de graines de lin moulues
1 c à c d'huile d'olive
1/2 c à c d'herbes de Provence
2 oeufs (ou lait végétal)
250 ml d'eau
250 ml de lait
1 c à c de levure chimique bombée
1 grosse pincée de sel

 

Dans un saladier mélanger les farines, le lin, le sel et la levure
Mélanger et faire un puits au centre
Ajouter les oeufs, l'huile, les herbes de Provence 
Fouetter en versant progressivement l'eau et le lait
Laisser reposer la pâte 20 à 30 mn minimum
Cuire les crêpes en ajoutant un peu d'huile dans la poêle entre chaque crêpe

Pour la garniture

3 poivrons pelés et coupés en lanières
120 g de fromage de chèvre en copeaux (sec pour moi)
40 g de chorizo en morceaux
1/4 de c à c d'ail séché semoule 
un peu de thym séché
huile d'olive
sel

Dans une poêle faire sauter et griller les poivrons dans un peu d'huile d'olive
Saler légèrement, ajouter l'ail et le chorizo
Mélanger et laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 5 mn
Déposer les poivrons sur la crêpe
Parsemer de fromage de chèvre
Rabattre les bords de la crêpe ( pas fait)
Passer au four pour gratiner en surveillant de près !

Comme j'ai fait ces crêpes pour le repas de midi j'ai rajouté quelques rondelles de chorizo poêlé et un oeuf au plat 

Un repes complet qui nous a bien régalé !

Merci Karine !

Où piocher vos recettes

• Alicia du blog : Bal des saveurs
• Catalina du blog : Le blog de Cata 
• Christine du blog : Pause Nature
• Claudine du blog : Cuisine de Gut 
• Delphine du blog : Oh, la gourmande
• Eric de la page FB : Chez papa Rico
• Ewa du blog : Les horizons d’Ewa 
• Irisa du blog : Cuisine et couleurs 
• Isabelle de la page FB : Zabou s’éclate en cuisine 
• Jackie du blog : La cuisine de Jackie
• Karine du blog : Les délices de Karinette
• Laurence du blog :  Plaisir et Equilibre
• Line du blog : Line Lisbonne et Cie
• Maïté du blog : Passeport pour la cuisine
• Mam’s du blog : Notre cahier de recettes, plein de miettes
• Michelle du blog : Plaisirs de la maison
• Nadine du blog : Mamscook
• Nathalie du blog : Les Food’Amour
• Natly : Une cuisine pour Voozenoo
• Nessa du blog : Baking with Nessa
• Valérie du blog : Les délices de Reinefeuille 
• Viviane du blog : Quoi qu’on mange ?
• Zika du blog : Cuisine bônoise de Zika 

Bonne journée !

Comments

[Alicia baldessaveurs]

J'adore ta recette.
Bisous bon week-end

[Natly]

C'est parfait pour un bon petit repas. Elles doivent êtres bien gouteuses.
Merci pour cette participation,
Bisous

[Céline]

C'est une très bonne idée, j'adore cette garniture très originale sur une crêpe !

[Marion]

Les crêpes au sarrasin, je passe mon tour mais j'aime beaucoup ton idée de garniture qui doit aussi très bien fonctionner sur une simple tranche de pain.
Bonne soirée, bises.