Glace à l'huile d'olive de Viviane

Recette pour le " CMUM #123 " piloté par Nathalie du blog  " Une Cuisine pour Voozenoo "

Le thème est choisi pour les mois de juillet et août 

L'amatrice d'huile d'olive que je suis ne pouvait pas passer à côté de cette recette de  glace à l'huile d'olive de Viviane du blog " Quoi Qu'on Mange "

Cette recette est tirée du livre de Ch. Felder  " Les glaces qui rafraîchissent et qu'on adore "

Pour 1 litre de glace

20 cl de lait frais entier
40 cl d'eau minérale
80 g de lait en poudre (je n'avais que de l'écrémé)
190 g de sucre semoule (de canne blond pour moi aussi)
1/2 gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur
8 cl d'huile d'olive ( Nyons pour moi, variété tanche)

Mélanger le lait, l'eau, le lait en poudre et 50 g de sucre dans une casserole à fond épais
Porter à ébullition
Ajouter les grains et la gousse de vanille dans le lait bouillant
Incorporer le sucre restant en fouettant 
Poursuivre la cuisson quelques secondes pour laisser fondre le sucre et infuser la vanille 
Laisser refroidir
Oter la gousse de vanille
Mixer le tout : étape obligatoire 
Réserver au froid
Faire glacer selon les consignes de la sorbetière

N'ayant plus de sorbetière j'ai versé la préparation dans des petits moules individuels en silicone et mis au congélateur

J'ai servi avec quelques figues au vinaigre balsamique et miel (recette à venir)

Rhôôô ! Quel régal !

Merci Viviane !

Où piocher vos recettes 

• Alicia du blog : Bal des saveurs
• Catalina du blog : Le blog de Cata 
• Christine du blog : Pause Nature
• Claudine du blog : Cuisine de Gut 
• Delphine du blog : Oh, la gourmande
• Eric de la page FB : Chez papa Rico
• Ewa du blog : Les horizons d’Ewa 
• Irisa du blog : Cuisine et couleurs 
• Isabelle de la page FB : Zabou s’éclate en cuisine 
• Jackie du blog : La cuisine de Jackie
• Karine du blog : Les délices de Karinette
• Laurence du blog :  Plaisir et Equilibre
• Line du blog : Line Lisbonne et Cie
• Maïté du blog : Passeport pour la cuisine
• Mam’s du blog : Notre cahier de recettes, plein de miettes
• Michelle du blog : Plaisirs de la maison
• Nadine du blog : Mamscook
• Nathalie du blog : Les Food’Amour
• Natly : Une cuisine pour Voozenoo
• Nessa du blog : Baking with Nessa
• Valérie du blog : Les délices de Reinefeuille 
• Viviane du blog : Quoi qu’on mange ?
• Zika du blog : Cuisine bônoise de Zika 

Bonne journée !

Comments

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Ooooh quel bon choix tu as fait là Ewa, je suis ravie de le découvrir à mon retour de vacances. En Bretagne j'ai pu déguster des glaces artisanales originales (rhubarbe, sarrasin, feuille de figuier...) mais faut bien dire qu'à l'huile d'olive c'est un régal !!!!
Merciii pour ta confiance, merciii aussi pour ce choix je suis ravie que tu te sois régalée toi aussi.
Bonne journée Ewa. Bizhou !!
PS : je me suis permise de te chiper une photo pour la mettre à l'honneur sous mon article !! 😜

[Natly]

Cette glace à l'huile d'olive m'intrigue aussi. J'ai une très bonne huile des Beaux de Provence dont je me sers vraiment que pour des recettes dans ce style.
Merci pour cette participation,
Bisous, bon week-end.
Je t'ai envoyé un mail concernant la date limite de dépôt des recettes pour ce mois.