Vinaigrette à la tomate crue et sa terrine de courgettes vapeur d' Irisa

Recette pour le " CMUM #123 " piloté par Nathalie du blog  " Une Cuisine pour Voozenoo "

Le thème est choisi pour les mois de juillet et août 

Cette recette de vinaigrette à la tomate crue et sa terrine de courgettes vapeur est piochée chez Irisa du blog  " Cuisine et Couleurs "

Une recette très appréciée en ces temps de canicule !

Pour la vinaigrette 

Mixer une belle tomate pelée et épépinée avec
1 c à s de vinaigre balsamique
2 c à s d'huile d'olive de Nyons (variété tanche)
10 feuilles de basilic
sel et poivre
Goûter et ajuster l'assaisonnement

Pour la terrine de courgettes

1 bol de courgettes cuites à l'huile d'olive jusqu'à ce que l'eau de végétation soit bien évaporée
3 oeufs battus avec
1 c à s de parmesan râpé
1 c à s de crème liquide
1 c à s de semoule de blé fine
thym émietté
sel et poivre

Mélanger tous le ingrédients
Verser la préparation dans un moule pyrex (20x14) bien huilé ou beurré
Couvrir d'un papier film percé de 2 petits trous
Cuire pendant 45 mn et laisser le plat reposer dans le cuit vapeur pendant 10 mn après la fin de cuisson
Laisser refroidir
 

Au service

Napper l'assiette d'une couche de vinaigrette
Déposer une tanche de terrine 

A faire sans modération !

Merci Irisa !

Où piocher vos recettes 

• Alicia du blog : Bal des saveurs
• Catalina du blog : Le blog de Cata 
• Christine du blog : Pause Nature
• Claudine du blog : Cuisine de Gut 
• Delphine du blog : Oh, la gourmande
• Eric de la page FB : Chez papa Rico
• Ewa du blog : Les horizons d’Ewa 
• Irisa du blog : Cuisine et couleurs 
• Isabelle de la page FB : Zabou s’éclate en cuisine 
• Jackie du blog : La cuisine de Jackie
• Karine du blog : Les délices de Karinette
• Laurence du blog :  Plaisir et Equilibre
• Line du blog : Line Lisbonne et Cie
• Maïté du blog : Passeport pour la cuisine
• Mam’s du blog : Notre cahier de recettes, plein de miettes
• Michelle du blog : Plaisirs de la maison
• Nadine du blog : Mamscook
• Nathalie du blog : Les Food’Amour
• Natly : Une cuisine pour Voozenoo
• Nessa du blog : Baking with Nessa
• Valérie du blog : Les délices de Reinefeuille 
• Viviane du blog : Quoi qu’on mange ?
• Zika du blog : Cuisine bônoise de Zika 

Bonne journée !

Comments

[Natly]

L'ensemble est vraiment parfait pour se faire un bon repas avec ces chaleurs.
La vinaigrette doit apporter un plus à la terrine, c'est hyper gourmand.
Merci Ewa pour ta participation,
Bisous

[Céline]

Une superbe idée cette vinaigrette à la tomate, avec des courgettes c'est frais, parfait pour la saison. Bonne journée !