Cheese-cake au roquefort, pain d'épices, noix

Il faut :  pour 4 personnes

100 gr de pain d'épices
30 gr de beurre fondu
30 gr de cerneaux de noix
250 gr de ricotta
80 gr de roquefort
1 oeuf

Préparer 4  ramequins.  Huiler  les  bords  et  tapisser  le  fond  d' un  papier  sulfurisé .

Déroulement de la recette:

Préchauffer le four à 180°(th.6)
Mixer le pain d' épices, le déssécher dans une poêle anti-adhésive et le remettre dans le robot.
Ajouter les noix et mixer pour obtenir une chapelure.
Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger et répartir cette pâte dans les ramequins.
Tasser avec le fond d' un verre. Réserver au frais pour faire durcir.
Mixer la ricotta et le roqueforten crème lisse, ajouter l' oeuf entier, bien amalgamer.
Répartir cette crème sur le pain d' épices.
Enfourner pour 30 mn.
 

Comments

[Muriel]

Ce cheesecake salé est une très belle idée d'entrée festive. merci pour ce partage gourmand Ewa. Bises et belle fin d'année