Cake pomme-poire

I l y  a  si  lontemps  que  je  n'ai  pas  fait  de  " grand "  cake  qu' il  valait  mieux  que  je  suive  les  conseils  d' un  pro  du  cake ,  j ' ai  nommé  Christian  Ecckhout ".  J ' avais  acheté  son  livre  aux  journées  gourmandes  2008  de  Vaison  la  R omaine.
J' ai  bien  suivi  les  bases ( page 115 ) et  j' ai  juste  ajouté  pomme et  poire.

Il  faut :   

180 gr. de farine
3 oeufs
150 gr. de  beurre
170 gr. de  sucre
1 sachet  de  levure  chimique
1/2 c à c  de  cannelle
1  pincée  de  sel
1  pomme
1  poire

Déroulement  de  la  recette :

Préchauffer  le  four  à  180° (th.6)
Faire  fondre  le  beurre,  éplucher  pomme  et  poire  et  les  couper  en  petits  dés.
Dans  une  jatte ( ou  un  robot), battre  au  fouet  les  oeufs  et  le  sucre  pour  que  le  mélange  blanchisse  et  double  de  volume.
Verser  en  une  seule  fois  la  farine (en  la  tamisant ), la  levure  et  le  sel.
Ajouter  ce  mélange  au  beurre  fondu  en  continuant  de  mélanger.
Ajouter  les  fruits  coupés  et  la  cannelle,  finir  de  mélanger.
Verser  le  tout  dans  un  moule  à  cake  beurré, et  mettre  au  four  pour  45 mn.
Vérifier  la  cuisson  avec  la  lame  d' un  couteau  qui  doit  ressortir  sèche  du  cake
Démouler  après  complet  refroidissement .

Présentation :

Vite  fait,  facile  et  parfaitement  réussi, ce  cake,  moelleux  à  coeur  trouvera  sa  place  au  goûter  ou  petit  déjeuner  des  petits...et  des  grands !!!
Merci  les  Pros !     

Comments

[Carole]

Je ne connais pas ce pro des cakes ... je suis pourtant une amateuse, rien de plus réconfortant qu'un bon cake ;)

[irisa]

Les "Pros " font des émules !

[irisa]

Les "Pros " font des émules !

[celiane82]

C'est toujours excellent pour le goûter des enfants !! bises