Salade composée au kaki persimon

La recette précédente m'a incitée à explorer les possibilités d'utiliser le kaki persimon en version salée.
Voici donc une petite salade composée très raffinée et rafraîchissante, aussi rapide d'exécution qu'il ne faut de temps pour le dire !
Je  la dédie aux femmes pressées, débordées, fatiguées ...  qu'elles travaillent ou pas ! (je n'en fais plus partie !).
A ce propos il faudrait bien que , pour leur rendre hommage,  nous publiions une recette rapide rien que pour elles le jour de la fête des femmes par exemple ou un autre jour, inventé par les blogueuses ! Vos suggestions ??? Mais peut-être que cette initiative existe déjà ?...

Après ces petites réflexions je reviens à mon sujet.

Il faut : pour 2 personnes

1 kaki persimon pelé et coupé en dés
4 tranches "super fines" de jambon Serrano en chiffonade
1 morceau de  Osso Iraty  émincé en copeaux à l'aide d'un économe (ou Manchego si vous trouvez)
de la roquette
de l' huile d'olive
du vinaigre à la pulpe de figues
sel-poivre

Préparation :

Mélanger l'huile, le vinaigre filtré, le sel et le poivre.
Déposer directement dans l'assiette de la roquette, des dés de kaki, des copeaux de fromage et des lanières de jambon.
Arroser de vinaigrette et renouveler l'opération une ou deux fois. 
Décorer d'une figue au sirop si vous en avez !

Et voilà c'est fini ! Et c'est épatant !
Et cette recette rejoindra 750 gr !

Bonne journée !

PS :  Les grands esprits se rencontrent ! Allez voir chez  Irisa .

Comments

[tiuscha]

Vous avez été toutes les deux bien inspirées !

[Mathurine]

J'adore ce genre de salade. Mon repas du dimanche soir, mais la roquette, helas, est souvent remplacée par une autre salade verte.

Il y a deux ans j'ai dû couper un grand kaki et cette année déjà sur les jeunes pousses j'ai vu un kaki, un seul, tout jaune, bien rond mais quelques jours après plus de kaki ! les oiseaux bien sûr, pirates !! ce n'est pas un kaki "persimon"

[wenniroc]

Mmh, goûteux et rapide à faire, ça me va. Je changerai juste le jambon pour du magret de canard... Juste une question: le Kaki Persimon = Kaki pomme ? Bises.

[Miechambo]

J'ai tout les ingrédients sauf l'essentiel : le Kaki Persimon. Je ne le trouve pas celui-là ! Pfffff !!

Bises

Michèle

[irisa]

M'en doutait ! mais il y a des variantes à nos recettes !