Blinis aux légumes façon croques

Une recette pour Masha qui a bien des misères avec son fils de 5 ans qui est un peu difficile question alimentation
On a tous plus ou moins connu ça !
Comme Masha du blogue "  La végé du quartier ouvrier "  est la marraine de la  Bataille Food #106  elle nous invite à élaborer des recettes susceptibles de plaire à ce petit homme . C'est pas gagné !

Pour 15 blinis de 12 cm de diamètre

100 g de farine
1 oeuf : blanc et jaune séparés
20 cl de lait concentré non sucré
1 pincée de sel
3 pincées de sucre
1 c à s d'huile d'olive
50 g de chou rouge cuit et mixé
50 g d'épinards cuit et mixés
50 g de purée de tomates

Ketchup ! pour les enfants

J'ai utilisé mes restes de légumes
Ces blinis peuvent se faire avec carottes, chou fleur , poireaux ..... et avec le fromage de son choix : mimolette, edam, cheddar .....

Préparer la pâte à blinis

Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sel et le sucre
Ajouter le jaune d'oeuf , mélanger et verser le lait peu à peu pour obtenir une pâte bien lisse
Battre le blanc en neige et l'incorporer à la pâte

Diviser la pâte en 3 parts égales
Dans la 1ère part ajouter le chou rouge et mélanger
Dans la 2ème part ajouter les épinards et mélanger
Dans la 3ème part ajouter la purée de tomates et mélanger

Cuire les blinis dans une petite poêle huilée de 12 cm de diamètre
Ajouter un peu de lait si la pâte vous paraît trop épaisse
Réaliser des blinis assez épais pour plus de moelleux

Voilà de jolis blinis colorés !

En voyant ces tranches de fromage de la même dimension que les blinis l'idée m'est venue d'en faire des blinis croques !
J'ai découpé des cercles identiques dans des tranches de jambon 
J'ai intercalé fromage et jambon entre les blinis de différentes couleurs

Préchauffer le four à 200°
Déposer les blinis croques sur une plaque garnie d'un papier sulfurisé beurré
Couvrir d'une feuille d'aluminium et enfourner 10 mn
Vérifier que le fromage a bien fondu

Les enfants ne seront sûrement pas contre un peu de ketchup !

Les blinis sont très moelleux !
Petit homme se laissera t-il tenter ? Là est la question !

La précédente marraine de la bataille food était Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
La créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna
L’administratrice  du défi est  Hélène du blog Keskonmangemaman ?
La page Facebook de la Bataille Food

La liste des participants

- Sandrine CM du blogue Ma bulle aux délices

- Coco de Nice de Cuisine en folie

- Charlotte du blogue Les recettes de la débrouille

- Michelle D. du blogue Plaisirs de la Maison

- Viviane du blogue Quoi qu'on mange?

- Catalina du blogue Le blog de Cata

- Morgane du blogue Glutons

- Delphine du blogue Oh la gourmande

- Hélène du blogue Keskonmangemaman

- Michèle du blogue Croquant Fondant Gourmand

- Irisa du blogue Cuisine et couleurs

- Vanessa du blogue Popote de petit_bohnium

- Ewa du blogue Les horizons d'Ewa

- Alicia du blogue Bal des saveurs 

- Mascha du blogue La végé du quartier ouvrier

Bonne journée !

Comments

[Viviane]

Belle idée ces blinis aux légumes, d'autant que l'on peut varier les plaisirs selon les saisons. Et ces blinis sont joliment colorés, le visuel est important pour les pioupiou !

Belle journée Ewa. Viviane

[Bal des saveurs]

C'est trop original, je n'aurai jamais pensé à ca :)

[Mascha]

Que c'est original! Doublement original je dois dire : les blinis colorés faits de restants de légumes + les blinis croque! Félicitations, tu as relevé le défi haut la main. Je compte bien m'en inspirer pour mon fils. 😉

[Charlotte]

J'adore l'idée de ces blinis. Très bonne fin de journée.

[Palmira]

C'est une super idée ces blinis croque! Et pas que pour les enfants difficiles!

Bonne journée!

Palmira