La cuisine des restes : galettes carotte/céleri

Aujourd'hui je suis seule pour la journée ! Pas question de passer trop de temps en cuisine mais pas question non plus de mal manger !

Dans mon frigo j'ai trouvé

un reste de carottes et céleri râpés et citronnés
un blanc d'oeuf
quelques oeufs de caille (DLC aujourdh'ui !)
persil
Plus
1 c à c bombée de farine  (de mil brun pour moi puisque je suis "En plein dans le mil"!)
salade
sel-poivre
huile-vinaigre

Battre le blanc d'oeuf à la fourchette
L'incorporer aux légumes râpés
Ajouter du persil ciselé
Puis ajouter la farine
Saler-poivrer et bien mélanger
Former des galettes pas trop épaisses
Faire chauffer de l'huile dans une poêle , déposer les galettes et faire cuire quelques minutes de chaque côté
Réserver
Cuire les oeufs de caille au plat et les déposer sur les galettes

Servir avec un peu de salade , un filet d' huile et de vinaigre 

Je viens de terminer mon repas et je me suis régalée !

J'envoie cette recette à Ciorane du blog " La cuisine de Quat'sous " pour son prochain récapitulatif  de " Avec des restes " !

Bonne journée !

Comments

[une petite faim]

coucou comme quoi on peut toujours se régaler avec les restes, bisous

[Muriel]

j'adore les galettes de légumes, pourtant, je pense rarement à en préparer :(

Celles-ci ont l'air délicieuses !

Bisous Ewa

[ciorane]

Pour se réchauffer tout en recyclant les petits restes, c'est une bonne idée, merci à toi pour ta participation !

[irisa]

Il faut vite fait que je regarde la date sur mon paquet d'oeufs de caille ! Ça m'aurait plu ces galettes " cuisine de fille "

[betty]

bravoo pour ton plat , bizouuuuuuuuuu