Financiers aux amandes

7 juin 2023

Florence du blog " Dans ma p'tite cuisine rose " est la marraine du défi " Bataille Foood # 114 "

A l'approche de l'été, des vacances elle a choisi pour thème " pique-nique party "

" Du salé au sucré, individuels ou à partager, des boissons aussi, le choix est large : cela doit être transportable facilement et à déguster froid bien sûr "

J'ai opté pour ces petits financiers individuels aux amandes , ultra classiques et si facile justement à transporter !
Et pas besoin de couteau pour faire les parts !

Pour 4 personnes (recette tirée de mes classeurs)

4 blancs d'oeufs
140 g de beurre
140 g de sucre glace
55 g de farine
55 g d'amandes en poudre
50 g d'amandes effilées

Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée
Retirer du feu et laisser tiédir
Fouetter les blancs au fouet à main jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux
Ajouter le sucre glace en pluie et bien mélanger
Incorporer les amandes en poudre et la farine tamisée
Mélanger à la spatule
Verser le beurre tiédi dans la préparation au travers d'une passoire fine
Remuer doucement pour avoir une pâte lisse et sans grumeaux

Préchauffer le four à 180°

Verser la préparation dans des moules à financiers de votre choix en les remplissant aux 3/4
Parsemer le dessus d'amandes effilées
Enfourner pour 15 mn
Démouler sur une grille

Ce défi a été crée par Jenna du blog Bistro de Jenna, et Hélène du blog Keskonmangemaman, est l' administratrice de la page Facebook de la Bataille Food
La précédente marraine était Christine, du blog Pause nature