Délicatesses aux escargots

Lilly du blog  " La cuisine de Lilly " est la marraine du jeu  " Foodista Challenge #101 "

A l'approche de la rentrée elle a voulu nous donner la patate en cuisinant ..... la pomme de terre !

Avec toutes les variétés de pommes de terre existantes il y a de quoi faire !
Quand j'ai vu ces adorables mini délikatess ou délicatesses  j'ai craqué !
Elle est principalement cultivée dans la  Drôme  mais aussi chez sa voisine  l'Ardèche ... et mon producteur du coin 
Delicatesse est une variété de pomme de terre à chair ferme parfaite en cuisson vapeur, sautée, rôtie .....

J'ai choisi un très petit calibre de pomme de terre à peine plus gros que la taille d'un escargot auquel je voulais l' associer

Pour 2 personnes

30 pommes de terre délicatesse brossées sous l'eau courante (laisser la peau)
1 bocal d'escargots, 3 douzaines,  cuits au court bouillon et égouttés (escargots des Restanques 07700 St Remèzs Ardèche)
125 g de beurre 1/2 sel à t° ambiante
2 goussesd'ail pelées et émincées (+ ou - )
1 échalote pelée et émincée
1 bouquet de persil
poivre-sel
beurre

Préparer un beurre d'escargots
Mixer l'ail, l' échalote et le persil et ajouter au beurre
Poivrer, mélanger et réserver

Cuire les delicatesses 10/15 mn à la vapeur, laisser tiédir
Faire dorer les pommes de terre dans un peu de beurre
Saler légèrement
Ajouter les escargots et le beurre assaisonné
Laisser mijoter quelques minutes

C'est prêt !

Tellement vite fait ! Et pour aller encore plus vite vous pouvez utiliser un beurre d'escargots tout prêt !

Tellement bon ! Et n'oubliez pas un bon pain pour saucer ! Parfois il faut faire fi de la diététique !

Ce jeu culinaire lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton réunit chaque mois des blogueurs (ou non) autour d’un thème imposé par la marraine ou le parrain désigné le mois précédent.

La liste des participants

Liliane - la cuisine de Lilly  

Isabelle - la cuisine d'ici et d'Isaca

Viviane - Quoi qu'on mange ? 

Chantal - un grain de sable ou de sel 

Irisa - Cuisine et Couleurs 

Michelle - Plaisirs de la maison 

Jackie - la cuisine de Jackie 

Nessa - Baking with Nessa

Hélène - keskonmangemaman ? 

Petit bohnium

Zika - Cuisine bônoise de Zika 

Alicia - le bal des saveurs 

Michèle - Croquant Fondant Gourmand 

Christine - le blog culinaire pause-nature 

Laurence : Plaisir et Equilibre 

Ewa - les Horizons d'Ewa 

Céline - La cuisine de Silena

Julia - Cooking Julia 

Bonne journée !

Comments

[Alicia]

Oh je suis fan de ta recette !

Bisous

[la popote de PB]

j'aurais adoré ta recette!

belle soirée

bisous

[betty]

bravoooo pour ton bon partage bizzzzzzzzz

[Liliane]

Une assiette très très gourmande pour les amateurs d'escargots. J'adore !

Merci pour ta participation.

[ISCA]

Oh là là, quel régal ! Cela permet de savourer les escargots sans avoir besoin de tout l'attirail, sans parler du nettoyage derrière. Vraiment une super idée gourmande.