Compote de mangue, noix de pécan au caramel de fruits de la passion

Recette pour Fabienne, du blog  " Famoh ", marraine de " Autour d'un ingrédient # 106 "

Fabienne a choisi la noix de pécan

 Pour 2 personnes

Pour la compote de mangue

1 belle mangue
Le jus d'1 fruit de la passion
1 c à s de sirop d'agave
Vanille en poudre ou liquide

Peler et couper la mangue en dés
Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau et laisser compoter à feu doux
Les mixer finement en ajoutant le jus de passion, le sirop d'agave et la vanille
Réserver

Pour les noix de pécan caramélisées

30 g de noix de pécan
30 g de sucre en poudre
Le jus tiédi de 3 ou 4 fruits de la passion (sans les graines)

Faire fondre le sucre à sec dans une casserole antiadhésive jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré
Verser doucement le jus des fruits de la passion (attention aux projections !)
Mélanger et laisser fondre les morceaux de caramel cristallisés à feu très doux, sans faire brûler le caramel !
Ajouter les noix de pécan et bien les enrober de caramel

Le montage

Mettre la compote de mangue dans le récipient de votre choix
Déposer par dessus les noix caramélisées

J'ai beaucoup aimé la note acidulée passion sur la douceur de la mangue

Je n'achète pas souvent des noix de pécan, je suis donc curieuse de voir les créations des participants !

Liste des participants

1/ Fabienne du blog Famoh avec Recette pécan pie, tarte noix de pécan

2/ Michelle : Plaisir de la maison avec cake aux noix de pécan et sirop d’érable

3/ Natly de Cuisine voozenoo avec Blondie au chocolat noir et noix de pécan

4/ Michèle : Croquant Fonfant Gourmand avec Bouchées aux noix de pécan et parmesan

5/ Nessa de Baking with Nessa  avec   Saumon au four avec croûte de pécan et de miel

6/ Helene de Keskonmangemaman avec Carottes rôties aux noix de pécan et chèvre frais

7/ Coco de Nice de Cuisin en folie avec Bruschetta, poire Comice, roquette, bleu de chèvre, noix de pécan grillées et truffe noire

8/ Viviane de Quoi qu’on mange avec Sablés aux noix de Pécan et sirop d’érable

9/ Amèlie de Cuisiner pour ma famille avec Blondie aux noix de pécan

10/ Soulef de Amour de cuisine   avec Riz pilaf aux cranberries et noix de pecan

11/ Delphine de Oh la gourmande avec Granola aux noix de pécan et graines

12/ Irisa de Cuisine et couleurs  avec Dés de butternut rôtis au sirop d’érable et noix de pécan

13/ Josette de Cuisine de Josette  avec brownie aux noix de pécan

14/ Regis de The Best Recipes  avec Carrot Cake

15/ Virginie : ça ne sent pas un peu le brûlé là ?  avec

16/ Catalina de Le Blog de Cata  avec  avec Biscuits aux noix de pecan

17/ Alicia de Bal des saveurs  avec Mug muffin pécan chocolat

18/ Christelle : La cuisine de Poupoule avec Bowl cake pomme noix de pécan

19/ Christine de Pause Nature avec Noix de pécan au chocolat

20/ Samar de Mes inspirations culinaires avec Cake miel et noix de pecan

21/ Jackie : La cuisine de Jackie avec Tresse feuilletée aux pacanes et au sirop d’érable

22/ Thitoad  des Délices de Thitoad avec salade de riz , patates douces et noix de pécan

23/ Vanessa de Petit bohnium avec Mug cookie chocolat et noix de pécan

24/ Mauricette de  Momo délice  avec tarte pécan vanille

25/ Ewa de Les Horizons d’Ewa  avec compote de mangue, noix de pécan au caramel de fruits de la passion

26/ Salima de C'est salima qui cuisine avec Cake à l'orange et noix de pécan 

Ce jeu   Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires  et  Soulef du blog  Amour de cuisine. 

Bonne journée !

Comments

[betty]

super partage bravoooooooooo , je me suis permise de m inscrire sur ton jolie blog mercii a toi bizzzzz

[christine]

Une vraie gourmandise! miamm!!!

[Virginie AUCLAIR]

Waouh ! Elle est trop gourmande ta compote !

Je tenais à m'excuser, je devais participer à ce jeu mais je n'ai pas pu, je suis rester clouée au lit pendant une semaine à cause de la grippe !

[Jackie]

Moi qui adore la mangue, je suis tombée dedans lorsque j'étais petite et je trouve que cette association avec des pacanes est très originale. Je t'invite à me rejoindre pour recette autour d'un ingrédient. Un ingrédient tout doux et tellement savoureux. À bientôt

https://www.jackiecuisine.com/recette-autour-dun-ingredient-le-theme/

[michelle]

une compote pleine de gourmandise, un dessert léger et parfumé. Bonne fin de journée